肇慶十大旅游著名景點(diǎn)推薦(3)
肇慶十大旅游著名景點(diǎn)推薦
肇慶特色小吃排名
1.鼎湖上素
鼎湖上素是鼎湖山慶云寺的名菜，始創(chuàng)于明朝。其原料選取上好的三菇(冬菇、草菇、蘑菇)、六耳(雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳)以及發(fā)菜、筍干、腐竹、粉絲、黃花菜等，用清水將其浸發(fā)、洗凈，逐一煨制，再加上配料，選用鼎湖山之水用猛火共煮炮制，其色香味俱全。
2.竹篙粉
竹篙粉，是粵西德慶頗具特色的風(fēng)味小吃，其特色是美味爽口、芡汁獨(dú)特，口感顯著區(qū)別于普通河粉，且需簕竹篙掛晾制作。近年，德慶城區(qū)街頭巷尾，竹篙粉已隨處可見(jiàn)。香山泉水清冽，所制河粉柔韌爽口，地氣獨(dú)特，所出簕竹品正性涼。二者結(jié)合，竹篙粉便具有了可口清熱的特點(diǎn)。后來(lái)周邊村落不斷仿效流傳，更乘旅游開(kāi)發(fā)之風(fēng)，遂成德慶著名小吃。
3.封開(kāi)杏花雞
杏花雞產(chǎn)于開(kāi)縣杏花、魚(yú)澇一帶，其肌肉豐滿(mǎn)，脂肪分布均勻，無(wú)論是白切或清蒸，都一樣嫩滑鮮甜，尤以白切最佳。
4.白沙竹筍
白沙竹筍是四會(huì)市清塘鎮(zhèn)白沙村的特產(chǎn)，其筍體大多肉多，鮮嫩爽脆。作菜肴或佐料都符合，切成薄片，與鴨肉、豬肉片燜制，爽口清香，有開(kāi)胃的作用。
5.鼎湖山水豆腐花
“山水”兩字，強(qiáng)調(diào)水的來(lái)源，鼎湖泉水清冽甘甜，做出來(lái)的豆腐花更是香滑爽口，軟軟嫩嫩的，在欣賞湖光山色的同時(shí)，來(lái)一碗清涼爽滑的山水豆腐花，真可謂是一大享受。
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