峨眉山最佳特色街邊美食推薦

峨眉山最佳特色街邊美食推薦

　　來(lái)旅游少不得的就是吃喝玩樂(lè)，那么來(lái)峨眉山有什么好吃的美食呢?以下是小編分享給大家的關(guān)于峨眉山的十大特色小吃，一起來(lái)看看吧!

　　峨眉山十大特色小吃推薦

　　一、峨眉山雪蘑芋

　　蘑芋是多年生草本植物，地上葉柄成蛇紋色，復(fù)葉成掌狀，小葉羽狀分裂，地下莖是球狀，塊莖似芋，煮熟后成黑色，俗名黑豆腐。雪魔芋是峨眉僧人的傳統(tǒng)食品，魔芋經(jīng)掩埋于冰雪之中凍結(jié)后，內(nèi)部形成許多小孔，烹調(diào)時(shí)更易入味，具有質(zhì)地松軟，入口味鮮，香而不膩，風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)，成為峨眉山有名食品。

　　二、峨眉山葉兒粑

　　用糯米細(xì)粉做皮，內(nèi)用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子;用粑葉包好蒸后即可食用，味道鮮美，令人回味無(wú)窮。

　　三、峨眉山三合泥

　　峨眉小吃中有名的一道甜品。主要用黑糯米、黃豆、芝麻、花生等材料精致而成。吃起來(lái)皮面干脆而心里柔軟。

　　四、峨眉山?jīng)龇?/p>

　　峨眉山?jīng)龇鄣幕雍芏?，按顏色分有黃、白兩大類(lèi);按原料分有米涼粉、蕎麥涼粉、豌豆涼粉等。這些涼粉可根據(jù)需要切成片、絲、方顆等，或拌或煮。還有別具一格的“打手?jǐn)傋?rdquo;，它不用碗，而是將涼粉切成巴掌大一塊，托在手心，上澆調(diào)料，食客邊走邊吃，別有一番情趣。

　　五、峨眉山肉包谷耙

　　將細(xì)包谷粉用溫水調(diào)和好，再把拌上香料的豬肉顆粒和在調(diào)好的包谷粉中，捏成團(tuán)，放在拗子(平鍋)上烙熟，然后放入爐內(nèi)周?chē)婵尽＿@時(shí)香氣四溢，誘人食欲。

　　六、峨眉山豆花

　　峨眉山的豆花出名，一般是因?yàn)檫@里水好。用峨眉山的水磨出的豆花，雪白如玉，口感細(xì)嫩綿軟。一碗白嫩輕盈，水波蕩漾的豆花端上來(lái)，無(wú)需復(fù)雜，只簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單配上一碟蘸水。豆花的清香混合麻辣沾水，兩種味道混雜著躍動(dòng)著味蕾，大有一碗不過(guò)癮的勁頭。

　　七、峨眉山素席

　　報(bào)國(guó)寺、萬(wàn)年寺、伏虎寺僧人辦的素席較有名，全是灰面、粉條、瓜豆、蔬菜素食做的。菜類(lèi)品種很多，仿世俗宴席上各種佳肴式樣，令人真假難辨。因是精制而成，色香味俱全，給人留下難忘的印象。

　　八、峨眉蟮絲

　　近年來(lái)川菜界升起的一顆新星，更是四川江湖菜系中的頭牌名角。其具體做法是：將鮮活鱔魚(yú)宰殺，然后洗凈切絲，輔以黃豆芽、粉絲和蒜苗節(jié)，加郫縣豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色澤紅亮，鱔絲細(xì)嫩，麻辣味濃。最出名的是峨眉山下鞠槽一帶專(zhuān)做峨眉鱔絲的飯莊。

　　九、小天鵝火鍋

　　峨眉重慶小天鵝火鍋食府是重慶小天鵝集團(tuán)加盟店之一，裝修風(fēng)格極具巴渝特色，精品包房更融入了巴渝文化氛圍。小天鵝的鍋底特點(diǎn)是：紅湯色澤鮮亮、麻辣鮮香、余味帶甜、醇厚悠長(zhǎng);白湯色澤乳白、營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)養(yǎng)胃、先嘗后涮、濃厚蕓香。

　　十、路橋蘿卜湯

　　這是峨眉山的有名的一家餐館，位于馬路橋。最有名的就是蘿卜湯和泡筍。它的蘿卜湯作法是：先用新鮮豬骨和豬膀熬成鮮湯后，再放入蘿卜。該蘿卜為峨眉山龍池特產(chǎn)蘿卜，脆、甜、汁多。其泡筍選用峨眉山新鮮竹筍，泡入自制的鹽水中，具有清爽、鮮嫩，開(kāi)胃之功效，與蘿卜湯相輔相襯，一葷一素，一綠一白，堪稱(chēng)家常菜中一絕。

　　峨眉山美食品嘗地點(diǎn)

　　1、峨眉山腳下的名特小吃一條街，就在報(bào)國(guó)寺往下約1公里左右的路邊，招牌很明顯。人均消費(fèi)40元左右可以吃的又好又豐富。

　　2、峨眉山特色美食村：位于峨眉山古鳳凰臺(tái)舊址瑜珈河畔，峨眉山大酒店外側(cè)，美食村有峨眉小吃、峨眉燒烤、峨眉小廚、神水雪芽廊和峨眉酒吧。

　　3、峨眉山上農(nóng)家樂(lè)：峨眉山有多少農(nóng)家樂(lè)，簡(jiǎn)直數(shù)也數(shù)不清。如果想嘗試農(nóng)家菜，可以在徒步前往伏虎寺、報(bào)國(guó)寺，甚至徒步前往清音閣的一路，慢慢尋找。農(nóng)家院就餐最便宜的只需5-10元/位，但想吃特色農(nóng)家菜，人均消費(fèi)40—60元左右，視“戰(zhàn)斗力”強(qiáng)弱而定。