東莞特產是什么？

東莞特產是什么？

　　東莞特產是什么?由小編告訴你。

　　冼沙魚丸

　　冼沙魚丸冼沙魚丸是地道的東莞水鄉菜。魚丸是東莞的傳統美食，尤其以高埗鎮冼沙村的魚丸最為出名，也就是洗沙魚丸。洗沙魚丸所取的魚必須是新鮮的鯪魚，而且魚塘中不能養鴨鵝，以保持的魚肉味道的純凈。而且洗沙魚丸在東莞的各種美食中，可謂最費時費力的菜之一。

　　莞香

　　莞香{Aquilaria sinensis}別名：牙香樹、女兒香，為瑞香科沉香屬喬木，屬國家二級保護植物。是在中國樹木中唯一以東莞地方命名的樹木，歷史悠久，宋朝已普遍種植，歷來是東莞的地方特產，近幾年東莞市十分重視發掘地方特產，將莞香作為標志性植物大量繁育推廣種植，久違的莞香不久將“香”遍莞邑大地。

　　東莞臘腸

　　東莞臘腸短而粗，傳說始創這種臘腸的原是個矮仔，他挑著長的臘腸上街叫賣，因人矮，有的臘腸拖到地上，沾上很多泥沙，不受顧客歡迎。后來，他便想辦法，把臘腸制得短而粗，在炮制方法上又與眾不同，他挑擔上街，人們老遠就看見那粗大的臘腸，并嗅到臘腸的特別香味，從此生意興隆，再不用沿街叫賣了。

　　白沙油鴨

　　油鴨即臘鴨，以虎門白沙的最出名，中國北方稱為板鴨。相傳在明清時期，虎門白沙設立鹽埠，官兵多江浙人，善養鴨，喜此地河水純凈，退伍時解甲不歸鄉，在溪邊養鴨，并在江西南安退役者善臘鴨，此地水足糧豐為其提供條件，故糅合江浙養鴨經驗與南安制作技巧，創出別具一格之白沙油鴨。

　　道滘裹蒸粽

　　道滘裹蒸粽用料講究，選用上等咸蛋黃、湘蓮、綠豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等調味品配制，再用泡軟洗凈的上好青竹粽葉包好，綁上東莞咸草，經沸水浸泡、明火滾煮數小時制成，道滘裹蒸粽粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，芳香四溢，香嫩鮮美。

　　石龍麥芽糖

　　石龍麥芽糖的主要原料并不是麥芽，而是糯米。東莞糯米米質特別優良，加上有精巧的傳統工藝，所以制出來的麥芽糖特別好。盛麥芽糖的容器也很別致，它是一個陶瓷有蓋的圓盅，每盅盛一斤左右的麥芽糖。麥芽糖入滿盅后，即行上蓋加封，再貼上商標。這里的麥芽糖，品質優良，呈金黃色且透明，味道清甜目帶蜜味。

　　東豐龍眼

　　果實扁圓形，較大，均勻度好，平均單果重10.2克,果肉乳白色，半透明，味甜，可溶性固形物含量20.12%，維生素C含量38.6毫克/100克果肉，可滴定酸含量0.080%，可食率69.4%。

　　荷葉飯

　　荷葉飯荷葉飯又稱荷包飯，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠，飯團松散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香。此品原是民間傳統方便食品，歷史已久。明末清初屈大均《廣東新語》記曰：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷包飯。

　　碌堆

　　碌堆以糯米粉加糖漿,做成團,中空,吹以氣,表面沾些芝麻,油炸而成,形似禾碌(沙田柚)。新鮮時香、甜、軟,十分可口。