沙灣古鎮(zhèn)旅游攻略

　　沙鎮(zhèn)古鎮(zhèn)始建于宋代，歷史悠久。在800余年的發(fā)展過程中，沙灣古鎮(zhèn)形成和保留了獨(dú)具廣府鄉(xiāng)土韻味的文化，是以珠江三角洲為核心的廣府民間文化中的杰出代表，榮膺“中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)”、“中國(guó)民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。濃厚的歷史文化積淀和古老的嶺南民間建筑藝術(shù)是沙灣古鎮(zhèn)的特色。長(zhǎng)期以來(lái)，根植于古鎮(zhèn)的沙灣飄色、醒獅、雕塑、蘭花等傳統(tǒng)民間文化藝術(shù)長(zhǎng)盛不衰，體現(xiàn)嶺南建筑藝術(shù)風(fēng)格的水磨青磚墻、蠔殼墻、鑊耳風(fēng)火山墻、磚雕、灰塑、壁畫等也有大面積存留。今天小編帶給大家的是沙灣古鎮(zhèn)旅游攻略，希望對(duì)大家有幫助。

　　現(xiàn)在的古鎮(zhèn)區(qū)主要包括車陂街區(qū)和安寧西街區(qū)。車陂街為歷史上富戶聚居的名街，而安寧西街則是一條典型的嶺南珠江三角洲富裕鄉(xiāng)村的街市。兩條古街中祠堂多達(dá)12座，有許多著名古建筑保留至今，如留耕堂、三稔廳、玉虛宮等。

　　沙灣古鎮(zhèn)景點(diǎn)介紹：

　　留耕堂：

　　沙灣何氏祖祠，建于1275年，是番禺現(xiàn)存年代最久遠(yuǎn)、規(guī)模最宏大、布局最嚴(yán)謹(jǐn)、造工最精巧、保存最完好的粵中宗祠的經(jīng)典之作，集元、明、清不同時(shí)期的建筑特色于一體，位居番禺清代“四大宗祠”之首，為嶺南建筑文化的精華所在，堪稱綜合性藝術(shù)宮殿，是沙鎮(zhèn)古鎮(zhèn)的標(biāo)志性建筑。

　　三稔廳(沙灣大廳)：

　　廣東音樂的發(fā)祥地，建于清代中葉，是當(dāng)年何氏宗祠文化外事活動(dòng)的中心。清末民初，“何氏三杰”何柳堂、何少霞、何與年在此創(chuàng)作《雨打芭蕉》、《賽龍奪錦》、《餓馬搖玲》等曲目，為享譽(yù)世界華人的不朽名曲。沙灣因此成為“廣東音樂之鄉(xiāng)”。

　　惠巖何公祠：

　　奉祀何氏第22世何惠巖及以下祖先的宗祠，為花崗巖腳、卷耳山墻、船形灰塑瓦脊的晚清建筑，是何少霞與鄉(xiāng)內(nèi)外音樂界人士演練音樂之所。

　　何氏衍慶堂：

　　奉祀何氏甲二房9世何志明及以下祖先的宗祠，為背北朝南、硬山頂、博古細(xì)花灰塑高墻式瓦脊建筑，建于清代嘉慶年間。

　　玉虛宮：

　　沙灣居民供奉北帝的神廟，傳說以明成祖像為模特鑄造而成，原為何氏申錫堂，建于明代，修整時(shí)揉合了清代的建筑風(fēng)格。

　　沙灣古鎮(zhèn)美食介紹

　　沙灣水牛奶

　　清朝時(shí)期，沙灣西村王氏族人開始了水牛養(yǎng)牧，所產(chǎn)水牛奶品質(zhì)好，成為名聞廣州地區(qū)的“沙灣牛奶”。水牛奶的脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分含量都比普通牛奶高，以水牛奶為原料制作食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。對(duì)飲食十分講究的沙灣人以水牛奶為原料，創(chuàng)制出姜埋奶、鳳凰奶糊、窩蛋奶、牛奶白餅、牛乳等等一系列水牛奶特色食品。為充分發(fā)揮水牛奶補(bǔ)氣血、益肺胃、生津潤(rùn)腸的功效，沙灣人又搭配其他食材，制作出烏雞燉牛奶、炒牛奶、姜韭牛奶羹等極具食療價(jià)值的美味佳肴。

　　當(dāng)當(dāng)云吞

　　如果說要吃傳統(tǒng)的廣東腸粉一定要到西關(guān)，那么要吃傳統(tǒng)的廣府云吞則一定要到沙灣。

　　當(dāng)當(dāng)云吞店，師從百年老店——師傅云吞，是沙灣云吞店中的老字號(hào)。當(dāng)當(dāng)云吞素來(lái)以湯底夠濃、餡料夠足、味道夠鮮聞名，面皮薄滑，一“啖”一個(gè)，即可將滋味盡收舌底。除了傳統(tǒng)的“金魚”云吞，當(dāng)當(dāng)云吞的特色之一還在于形狀如牛角。據(jù)說一是因?yàn)楣艜r(shí)沙灣人養(yǎng)殖水牛普遍，因此云吞也都包成牛角狀。二是沙灣人喜用炸云吞下酒，疊成角狀的云吞油炸起來(lái)更脆香甜美。

　　姜埋奶

　　姜埋奶是沙灣民間傳統(tǒng)美食。“埋”為當(dāng)?shù)胤窖?ldquo;凝結(jié)”之意。沙灣姜埋奶選用優(yōu)質(zhì)的沙灣水牛奶與生姜汁混合凝結(jié)制成，味道香醇爽滑，甜中微辣、風(fēng)味獨(dú)特。具有暖胃表熱、祛寒行血、養(yǎng)顏美容、止咳安眠之功效。其富含的人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素，對(duì)促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，調(diào)整血?dú)猓龠M(jìn)骨骼生長(zhǎng)具有極佳的作用。

　　泉水豆腐花

　　沙灣傳統(tǒng)的豆腐花，從選水到挑豆、磨漿、煮漿都是純手工制作，不含任何化學(xué)物質(zhì)和添加劑。清甜的泉水加上鮮嫩的豆腐花必然能為你的旅途生色不少。

　　魚皮角

　　魚皮角是南番順一帶特有的風(fēng)味食品，尤以沙灣紫坭的魚皮角最為出名。沙灣的魚皮角用料相當(dāng)講究，將新鮮鯪魚去皮，將脊背肉切碎制成魚茸，與澄面、臘肉混合制成餃皮。用優(yōu)質(zhì)豬肉、鮮蝦仁，配以韭黃、嫩竹筍、白芝麻等近10種配料和勻成餡，然后捏制而成。魚皮角吃起來(lái)角皮爽滑、餡香，口感甚佳，讓人回味無(wú)窮。

　　爬金山

　　“爬金山”原名叫“攀稈柱”(順德話)，原意是以前人們燒柴火的時(shí)候，麥稈堆成一堆，需要的時(shí)候就從下面抽幾根出來(lái)，而這種魚滑的吃法與此頗為相似，因此也被命名為“攀稈柱”，后來(lái)改稱“爬金山”。