哪些食物有益于大腦的健康
如今，越來越多的人都在倡導健康飲食，那么你知道都有哪些食物是對大腦健康有益的嗎?下面就讓學習啦小編告訴你哪些食物有益于大腦的健康，一起來看看吧!
有益于大腦健康的食物
Q1哪類脂肪能增加你的大腦灰質?
a. 甘油三酯 b. 單不飽和脂肪 c. 飽和脂肪 d. ω-3脂肪酸
正確答案：d.ω-3脂肪酸
大腦是由上百億個神經元組成的，而神經元又是由細胞體和神經纖維組成的，細胞體中有細胞核(顏色深)，神經纖維中有細胞質(顏色淺)。在大腦中細胞體聚集在大腦表層，看起來顏色深，叫做腦灰質。有研究發現，大腦灰質與智商有關。而富含ω-3脂肪酸的魚類，則一直被人們認為是非常健康的，能夠幫助增加大腦的灰質，幫助調節情緒，十分有利于大腦發育，同時還對眼部及心血管健康有著重要的作用。
Q2 想要獲得膽堿，對抗衰老，要吃什么呢?
a. 蛋黃 b. 蛋清 c. 菠菜 d. 豆類
正確答案：a.蛋黃
膽堿是卵磷脂的組成成分，可促進腦發育和提高記憶力，可有效防止年老記憶力衰退等問題。主要存在于蛋類、動物的腦、啤酒酵母、麥芽、動物肝臟、花生中。蛋黃是膽堿最豐富的天然來源。如果你擔心膽固醇過高，脫脂牛奶中也含有大量的膽堿，同樣是個不錯的選擇。
Q3 哪種營養素更有助于保護大腦免受衰老性疾病的侵害，如帕金森癥和阿茲海默癥?
a. 維生素b12 b. 鈣 c. 煙酸 d. 葉酸
正確答案：d.葉酸
許多人都知道，葉酸在懷孕期間對胎兒的健康發育是非常重要的，其實成年人同樣需要它。荷蘭的一項大型研究招募了一批50~70歲的志愿者，經過3年的定期隨訪后發現，在改善認知功能、思維和記憶能力等方面，葉酸起了至關重要的作用。研究還指出，葉酸缺乏可能是導致帕金森癥和阿茲海默癥的另一重要因素。
Q4 哪種“辣”可以幫助預防阿茲海默癥的發生?
a. 泰國胡椒 b. 印度咖喱 c. 突尼斯哈里薩辣醬 d. 日本芥末
正確答案：b.印度咖喱
咖喱雞肉是你的最愛?那就對了。科學家發現，咖喱是防止阿茲海默癥的一劑良藥?？о且越S為主料，另加多種香辛料配制而成的復合調味料。它富含維生素、礦物質等人體必需成分，能提高消化吸收功能，促進血液循環，并有滅菌的作用。而最重要的是姜黃素，可以幫助免疫系統清除β-淀粉樣蛋白，能有效地保護腦細胞不受有害物質侵蝕，延緩腦細胞老化過程，從而降低阿茲海默癥的發病率。
Q5 以下哪種食物最具有抗氧化功效?
a. 藍莓 b. 黑豆 c. 巧克力 d. 菠菜
正確答案：c.巧克力
如果你特別愛吃糖果又不怕長胖的話，那么巧克力將是非常明智的選擇，因為比起其他糖類，巧克力制品更具有營養價值。巧克力含有豐富的苯乙胺，能對情緒調節發揮重要的作用。豐富的鎂元素還有安神、抗憂郁的功效。且多源苯酚復合物對脂肪性物質在人體動脈中氧化或積聚起著相當大的阻止作用，是天然的抗氧化劑，能降低患癌癥、心臟病和心血管疾病的可能性。
Q6 哪種飲料會使你的思維變得更敏銳?
a. 牛奶 b. 綠茶 c. 橙汁 d. 白水
正確答案：b.綠茶
綠茶一直被人們看做是健康飲品，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等功效，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等，有一定的預防作用。茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神醒腦的效果。還可有效緩解偏頭痛。
Q7 以下哪種漿果能夠幫助修復中風后的腦細胞損傷?
a. 藍莓 b. 蔓越莓 c. 草莓 d. 黑莓
正確答案：b.蔓越莓
蔓越莓名列抗老化食物前十位，所含的多酚等營養成分能對抗膽固醇，抗氧化劑可有效保護心腦血管。它具有一種非常強力的抵抗自由基的物質-生物黃酮，是阿茲海默癥的克星。蔓越莓汁可以抑制幽門螺旋桿菌，抵抗細菌性胃潰瘍，并且幫助降低低密度膽固醇及三酸甘油酯，還能預防尿道感染，特別適合女性食用。
有益于身體健康的食物
蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管有害)會降低，對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平則會升高。
胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應后從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
牡蠣：富含鋅及牛磺酸等，尤其是?；撬峥纱龠M膽固醇分解，有助于降低血脂水平。
杏仁：膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。
海帶：含豐富的?；撬?，可降低血壓及膽汁中的膽固醇;含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。
大蒜：能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害膽固醇的水平，使有益膽固醇升高，降低心臟病的發病率。
牛奶：含較多的鈣質，能抑制體內膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。
蜜橘：含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉化，降低血脂。
茶：含有咖啡因與茶多酚，有提神、強心、利尿、降脂之功能。經常飲茶，可以防止人體內膽固醇的升高。
生病時對身體有益的水果
腹瀉
宜吃葡萄、石榴、蘋果、楊梅等具有收斂作用的水果;不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、潤腸通便的水果，因吃后易致大便溏瀉，加重病情。
肥胖
那些正在減肥的人吃水果要有選擇，最好少吃蘋果和提子，因為前者高熱量，后者高糖分。
便秘、痔瘡
宜吃香蕉、梨、桃、柑橘，以利潤腸通便;不宜吃柿子、山楂、蘋果、蓮子等，因為這些水果中含鞣酸較多，有澀腸止瀉作用，吃后易引起便秘。
潰瘍、胃酸過多
不宜吃酸梨、檸檬、楊梅、青梅、李子等含酸較高的水果，以防有損潰瘍愈合，或因胃酸驟增而加重病癥。
糖尿病
宜吃富含果膠，能改變胰島素分泌量，具有降低血糖作用的菠蘿、楊梅、櫻桃等水果;不宜吃含糖分較高的棗子、葡萄、香蕉、蘋果、梨、無花果、荔枝、檸檬等水果，以免吃后會引起血糖升高，而加重胰腺負擔，不利于治療。
肝炎
宜吃香蕉、梨、棗子、柑橘、蘋果、西瓜等富含維生素C，有保護肝臟、促進肝細胞再生功能的水果。
心力衰竭、嚴重水腫
不宜吃含水分多的西瓜、梨、菠蘿等水果，因大量水分會使心力衰竭、水腫病情加重。
急性腎炎
如有腎功能不良或浮腫而需要忌鹽者不宜吃香蕉，因香蕉中含有較多的鈉鹽，能加重浮腫，增加心臟和腎臟的負擔。
高血壓、動脈硬化
宜吃山楂、棗子、柑橘等富含維生素C，有降壓、緩解血管硬化作用的水果。
冠心病、高血脂
宜吃柑橘、柚子、山楂、桃、草莓等水果，因這些水果富含維生素C和煙酸，具有降低血脂和膽固醇的作用。
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