冬天吃胡蘿卜對身體有沒有好處

時間：2017-11-03 16:12:40 睿檸1003由分享

　　胡蘿卜是生活中常見的蔬菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏。那么冬天吃胡蘿卜好嗎?下面是小編分享的冬天吃胡蘿卜的好處，一起來看看吧。

　　冬天吃胡蘿卜的好處

　　冬季寒冷而干燥，是胃病極易復(fù)發(fā)的季節(jié)，多吃些胡蘿卜有助于養(yǎng)胃。昨日記者走訪農(nóng)貿(mào)市場，了解到市面上的胡蘿卜價格很便宜，目前零售在2元/斤左右，喜歡的市民不妨多買一些，既可以做菜，也可以用來榨汁。

　　胡蘿卜的養(yǎng)胃秘訣就在于富含大量的胡蘿卜素，能夠明目養(yǎng)神、滋潤腸胃。也就是中國醫(yī)學(xué)所認(rèn)為：下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤腸胃，安五臟。

　　說到胡蘿卜很多人并不是太喜歡吃，如何做出一道美味且誘人的胡蘿卜大餐呢?今天推薦一道胡蘿卜燉牛腩，不妨在家試試手哦。

　　胡蘿卜燉牛腩

　　食材：胡蘿卜500克、牛腩300克、辣椒1個、蔥姜適量、八角1粒、桂皮1塊、蠔油適量、醬油適量、鹽3克、糖5克、腐乳汁適量

　　做法：1、牛腩洗凈，切成小塊并焯水;

　　2、湯鍋加水燒開，下入牛腩燒開，撇去血沫;

　　3、蔥、姜洗凈分別切段、片，并加入湯鍋中;

　　4、加入蠔油、醬油、腐乳汁、糖，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉燜1小時;

　　5、胡蘿卜切成滾刀塊，八成熟的牛腩中加入切好的胡蘿卜和鹽繼續(xù)燉燜，燉至牛腩軟爛即可。

　　吃胡蘿卜能長高嗎

　　胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題。此外，這種物質(zhì)還是骨骼正常生長的必需物質(zhì)，對促進(jìn)嬰幼兒的發(fā)育，特別是對孩子身高具有重要意義。

　　胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。

　　溫馨提示提醒，每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。

　　吃胡蘿卜能長高嗎?吃了胡蘿卜能幫助蛋白質(zhì)的合成，所以對孩子長高有一定的用處，孩子可以適當(dāng)吃胡蘿卜。胡蘿卜最好熟吃，由于胡蘿卜素是脂溶性維生素，生吃可造成大部分胡蘿卜素不能被人體吸收。因此最好將胡蘿卜切成塊與肉一起燉。

　　做胡蘿卜菜時，要多放油，最好同肉類一起炒。另外，不要生吃胡蘿卜，生吃胡蘿卜不易消化吸收，90%胡蘿卜素因不被人體吸收而直接排泄掉。烹制胡蘿卜的時間要短，以減少維生素C的損失。只要合理烹調(diào)和搭配得當(dāng)，胡蘿卜是較好的維生素A的來源。

　　孩子一般不喜歡吃整塊的胡蘿卜，所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝，如果不喜歡胡蘿卜汁，可以跟蘋果一起榨汁中和胡蘿卜的味道。此外，做雞肉、豬肉、牛肉時可以把胡蘿卜切成細(xì)絲一起炒，這樣不僅可以調(diào)味兒，營養(yǎng)也更豐富。

　　吃胡蘿卜能長高嗎?身高有一半是一定的遺傳因素導(dǎo)致的，當(dāng)然還有一半是靠后天的努力。單單吃胡蘿卜是無效的，多吃反而有害。

　　胡蘿卜吃得過多，寶寶會患高胡蘿卜素血癥，寶寶的皮膚會發(fā)黃。胡蘿卜里含有大量的胡蘿卜素，如果在短時間內(nèi)吃了大量的胡蘿卜，那么攝入的胡蘿卜素就會過多，肝臟來不及將其轉(zhuǎn)化成維生素A，多余的胡蘿卜素就會隨著血液流到全身各處，這時小兒可出現(xiàn)手掌、足掌和鼻尖、鼻唇溝、前額等處皮膚黃染(但鞏膜、黏膜無黃染，這一點與肝炎引起的黃疸不一樣)，但無其他癥狀。嚴(yán)重者黃染部位可遍及全身，同時寶寶可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀。

　　有些孩子會出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。不過，如果寶寶出現(xiàn)高胡蘿卜素血癥，媽媽也不必太過緊張。因為只要停吃胡蘿卜幾天，寶寶的皮膚黃色就會褪去。當(dāng)然啦，畢竟高胡蘿卜素血癥是個病理過程，如果寶寶真有這種情況出現(xiàn)，媽媽就不要給寶寶持續(xù)地大量食用胡蘿卜了。

　　溫馨提示提醒，幫助孩子長高，營養(yǎng)要均衡，要給孩子多吃些富含各類營養(yǎng)的食物。體格正常生長所需的能量、蛋白質(zhì)和氨基酸，必須由食物供給，主要是肉、蛋、豆及豆類食物。骨的形成還需要足夠量的鈣、磷及微量的錳和鐵。鈣的攝入不足及維生素D缺乏時，會造成骨礦化不足，維生素A缺乏會使骨變短變厚，維生素C缺乏會使骨細(xì)胞間質(zhì)形成缺陷而變脆，這些都會影響骨的生長。

　　專家稱黃豆+胡蘿卜增高偏方無科學(xué)依據(jù)

　　最近“7至40歲的增高民間偏方”被微博大量轉(zhuǎn)發(fā)，稱可增高5到10厘米，是由河北農(nóng)民李金波于1997年發(fā)現(xiàn)的，就是每天一百克炒黃豆，加三根胡蘿卜，據(jù)說20天就見效。這個微博被轉(zhuǎn)發(fā)七萬余次，七千多人留言討論，對于關(guān)注孩子身高的家長和不滿意身高的成年人來說，這個偏方簡單、易行還很便宜，所以不少人躍躍欲試，但也遭到多數(shù)網(wǎng)友的質(zhì)疑。

　　增高偏方無科學(xué)依據(jù)

　　“影響身高的因素很多，如遺傳、營養(yǎng)、生活習(xí)慣、性成熟早晚等等。”專家談起黃豆+胡蘿卜增高的偏方說，這個偏方確實存在已久，但是否有實效一直沒有獲得科學(xué)依據(jù)。

　　食用后易干擾性發(fā)育

　　專家說，胡蘿卜和黃豆的確都是十分有營養(yǎng)的食物，它們不僅可以提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等微量元素，兩者同食還起到了相互促進(jìn)吸收的作用，“無論是生吃還是煮熟吃胡蘿卜，人體吸收胡蘿卜素都宜同食一定的油脂，黃豆則含有足夠的油脂”。

　　既然這么有營養(yǎng)，那么是不是胡蘿卜+黃豆提供的養(yǎng)分就會促進(jìn)身高呢?專家說，食用這兩種食物對生長發(fā)育的影響會因人而異，不過，如今蛋白質(zhì)等養(yǎng)分通過正常飲食對于兒童來說即可保證生長發(fā)育，額外的攝入黃豆中的高蛋白等養(yǎng)分，不僅達(dá)不到“催高”的效果，反而可能誘發(fā)兒童的性早熟，“對于兒童尤其是男孩子來說，長期食用炒黃豆，其含有的天然雌激素會干擾兒童的性發(fā)育。”

　　要讓孩子多元化飲食

　　溫馨提示建議，不要相信會有一種食物吃了就會讓孩子長個子，而要讓孩子多元化飲食，同時保證充足的睡眠、適度的運動和健康的生活環(huán)境，“孩子一天的生長激素一半以上是在21時至23時熟睡時分泌的，如果因為各種原因影響了孩子的夜間睡眠，就會直接影響生長激素的分泌，家長應(yīng)盡量讓孩子早睡、早起。”