不用油煎怎樣燉魚好吃
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今天學習啦小編為大家帶來了一個簡單的燉魚方法,雖然簡單,但是味道很好,一點不會腥,魚肉軟嫩,味道厚重,廉價的鯉魚更適合這道菜，大家一起來試試吧。
1.魚一條，劃幾道，也可不劃照樣入味，魚肚子壁上的黑色衣子一定要去掉，這是燒魚有腥味的原因之一
(這是老爺子帶來的鳊魚，一下帶來4條，沒辦法我一條條的燒啊，哈哈，老公說很好吃，)
蔥，姜，蒜
葷油(這也是老爺子帶來的，特意熬給我們的說，就是這個燒魚要放的一樣重要材料呢)
2.熱鍋下油，下大蒜頭煸香，放一勺葷油溶解后加冷水，
3.冷水加后放魚，放蔥，姜，
一勺料酒，2勺白糖，1勺醋，1勺生抽，1勺老抽，
所有料沒過魚大半身子
4.開大火燒開，蓋蓋子轉中小火燜煮20分鐘
5.開蓋大火收汁即可，這時可以償下湯汁味道如何，可以加鹽或糖作適當調整(最初燒菜，那個咸淡總是抓不準，都的償，燒了3年的菜后也基本可以不償了，哈哈)
味道絕對好，不用耗油來煎，還可防止油煎的可能會肉老，散架，
最重要的是很入味，鮮嫩，沒有任何魚腥味，關鍵魚身很完整，一點不會破損，很美觀