夏天吃什么比較容易降火
夏天吃什么比較容易降火
往往在炎熱的夏天要吃什么來(lái)降火呢?一時(shí)間還不清楚的話，不妨和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下夏天降火的飲食方法，希望對(duì)各位有幫助!
夏天降火的飲食方法一
絲瓜
絲瓜有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，是可以消暑解熱的。
做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng)，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
西瓜
西瓜不僅能清熱解毒、除煩止渴，并且能利尿，幫助消化，所以，人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，及其胡蘿卜素、維生素C等。
綠豆
工作及其勞動(dòng)之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是因?yàn)榫G豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。
陳醋
夏天人們飲水較多，胃酸相應(yīng)降低，使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。假如在烹調(diào)時(shí)加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食欲。夏天是腸道傳染病流行季節(jié)，吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有，如在烹飪時(shí)加入幾滴醋，就會(huì)降低蔬菜中維生素C的損失，并且有利于食物中鐵的汲取。
苦瓜
有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶，實(shí)際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國(guó)民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經(jīng)驗(yàn)之談。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡制的涼茶，飲后消暑怡神。
夏天降火的飲食方法二
茄子
《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無(wú)毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”。《醫(yī)林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進(jìn)傷口愈合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動(dòng)脈硬化等病癥，對(duì)慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。
三鮮茶
鮮荷葉、鮮藿香、鮮佩蘭葉各10克，綠茶適量，將前3味藥洗凈、切碎，加入綠茶，沸水沖泡即成。具有消暑生津、減肥的功用。
蓮芯茶
蓮子芯是蓮子中間青綠色的胚芽，味極苦，但具有非常好的降壓和去脂功效。用蓮子芯12克，開水沖泡后代茶飲用，除了能降血壓，還有清熱、安神、強(qiáng)心之特效。
夏天降火的飲食方法三
1.牛奶桂花龜苓膏
原料：龜苓膏1盒，全脂牛奶1袋，糖、桂花半勺，蜂蜜半勺。
做法：龜苓膏放進(jìn)大玻璃碗中，用小刀劃碎，倒入冰箱中取出的涼牛奶，最后放入蜂蜜和糖桂花拌勻，盛入小碗中，即可食用。
點(diǎn)評(píng)：這款甜品兼有龜苓膏的風(fēng)味和桂花的香甜，美味獨(dú)具，口感涼爽，又巧妙地通過牛奶來(lái)補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)。適合作為甜點(diǎn)或冷飲食用。
2.花生百合豆沙
原料：紅豆100克，百合干1把，花生1把，玫瑰醬1勺，蜂蜜1勺。
做法：1.紅豆和百合洗凈，提前在冰箱中泡24小時(shí)。2.將紅豆、百合和花生一起倒入高壓鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘后關(guān)火。3.待高壓鍋?zhàn)匀焕鋮s后，打開鍋蓋，盛入小碗中，室溫晾涼或放冰箱中冷藏，調(diào)入玫瑰醬和蜂蜜，即可食用。
點(diǎn)評(píng)：這款甜品增加了B族維生素和鉀的供應(yīng)，同時(shí)補(bǔ)充植物性蛋白質(zhì)。風(fēng)味香濃，口感柔美。適合作為開胃湯、冷飲或夜宵食用。
3.蓮子雞心湯
原料：雞翅4只，雞心10個(gè)，蓮子2把，水發(fā)木耳1把，蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量。
做法：1.雞翅和雞心洗凈，蓮子、木耳泡發(fā)后洗凈晾干水分，蔥姜洗凈切片。2.將雞翅和雞心放冷水砂鍋中，加4小碗水，煮開后撇去浮沫。3.砂鍋中放入蓮子、蔥姜片，再加入各種香辛料，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。4.加入木耳，再調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}，繼續(xù)煮10分鐘，最后用胡椒粉略調(diào)味，即可食用。
點(diǎn)評(píng)：夏天燥熱，人們?nèi)菀仔臒弱r美的湯有利于安定情緒，也能幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素B族、鐵、鋅和鹽分。對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說，夏天多吃
冷飲和瓜果后往往胃部發(fā)涼，可以在湯中多加一點(diǎn)姜片，促進(jìn)腸胃的血液循環(huán)，就會(huì)感覺到很舒服。湯味鮮美，喝湯之后，雞翅和雞心撈出來(lái)，加一點(diǎn)調(diào)料拌一下，又是很好的冷盤。
4.肉末蛋花玉米羹
原料：雞蛋1只，雞胸肉50克，速凍甜玉米粒半碗，鹽少許，雞湯2碗，水淀粉適量。
做法：1.雞胸肉斬成蓉，加少許鹽和水淀粉混勻;雞蛋打勻，加幾滴料酒和少許鹽;甜玉米粒切碎。2.鍋中先加入雞湯燒開，加入甜玉米粒攪勻，煮3分鐘。3.水沸騰后加入適量水淀粉，然后下雞肉蓉?cái)噭颉?.最后打入雞蛋液，迅速攪散，煮2分鐘即可。
點(diǎn)評(píng)：這款蛋羹可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素A和多種B族維生素，同時(shí)又便于消化。雞肉蓉可以換成豬肉末或牛肉末，素食者可以換成豆腐蓉。改用酸辣湯、西湖牛肉羹等都有類似的作用，只是制法略復(fù)雜一點(diǎn)。
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