含鋅高的食物有哪些

時(shí)間：2017-04-25 14:30:42 子文834由分享

含鋅高的食物有哪些

　　常吃些含鋅高的食物，就能起到補(bǔ)腦健腦的效果。從食物營養(yǎng)的角度，有哪些食物含鋅高?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的含鋅高的食物有哪些，希望能幫到你。

　　含鋅高的食物有哪些

　　哪些食物含鋅高

　　含鋅高的食物主要存在于動(dòng)物食品中:最多的是牡蠣、常見的食物有魚、海魚、蝦、墨魚干、螺、瘦肉、雞內(nèi)、雞心、動(dòng)物肝臟、蛋、奶制品的等。

　　其次是植物性食物，如枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲，可可、蓮子、花生、芝麻、胡桃、紫菜、海帶、蘑菇、紅小豆、荔枝、栗子、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等。

　　動(dòng)物性食物中鋅不僅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉類中鋅的吸收率高達(dá)30~40%，而植物性食物吸收率一般只有10~20%。

　　植物性食物中的各種豆類、堅(jiān)果類含鋅較多，蔬菜類以大白菜、白蘿卜、紫蘿卜、茄子青菜、豆莢、黃豆等黃綠色蔬菜里含鋅較多。麩皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等。

　　我們的主食——米、面里含鋅量也較多糙米含鋅量較高，但如加工過細(xì)會(huì)造成大量鋅的丟失，這是因?yàn)殇\主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜長(zhǎng)期食用精制米、面，以防鋅缺乏。

　　鋅不足的危害有哪些

　　鋅缺乏癥:我國人民的膳食結(jié)構(gòu)是以谷類食物主，在谷類食物中鋅的生物利用率很低，僅為20-40%，如果兒童多吃精制食品，其中鋅的含量丟失過多，更易導(dǎo)致鋅缺乏癥。

　　病因:鋅攝入量不足，母乳初乳中含鋅量比成熟乳高，嬰兒生后未哺母初乳或母乳不足，又未及時(shí)添加富鋅輔食可致鋅攝入不足。鋅吸收不良，如慢性消化道疾病可影響鋅的吸收利用。鋅需要量增加，生長(zhǎng)發(fā)育迅速的小兒易出現(xiàn)鋅缺乏。鋅丟失過多，如腎病綜合征;溶血性貧血應(yīng)用利尿劑，類固醇，膠膜透析等。鐵，鈣攝入過多則鋅的丟失增加。

　　臨床表現(xiàn):起病緩慢，主要癥狀有味覺減退，食欲不振，復(fù)發(fā)性口腔潰瘍，異食癖。生長(zhǎng)發(fā)育落后，性發(fā)育遲緩，精神不振，皮膚出現(xiàn)濕診，水泡或潰瘍，在皮膚和粘膜的交界處及肢端常發(fā)生經(jīng)久不愈的皮炎，脫發(fā)，易并發(fā)感染性疾病，傷口愈合緩慢等。孕母鋅缺乏可引起胎兒發(fā)育不良。此外，因影響維生素A的運(yùn)轉(zhuǎn)還可伴發(fā)夜盲癥。

　　成人缺鋅的癥狀

　　成人缺鋅的癥狀還包括:皮膚沒有正常的光澤、粗糙。容易患皮炎，表現(xiàn)在臉部就是容易長(zhǎng)癬。表現(xiàn)在口腔，就是患者非常容易口腔潰瘍，并且會(huì)出現(xiàn)反復(fù)發(fā)作的情況，很難徹底愈合。如果要是皮膚上有了外傷，非常不容易愈合。

　　人們可以通過指甲的變化，很容易辨別自己是否缺鋅。如果您的指甲出現(xiàn)白色斑點(diǎn)，而且手指頭頻繁出現(xiàn)倒刺，那多半是由于缺鋅。盡早去醫(yī)院做一下權(quán)威檢查。

　　另外，如果您最近明顯感到記憶力和反應(yīng)力莫名的減退不少，夜間還經(jīng)常出現(xiàn)盜汗，視力也減退的厲害，那么你也要注意了，這些也都是明顯的成人缺鋅的癥狀。還有一個(gè)很容易讓人忽視的缺鋅癥狀，那就是性功能減退，大家遇到這個(gè)問題時(shí)，往往不會(huì)想到是由于身體缺鋅而造成的，誤認(rèn)為是工作壓力大和身體疲勞所致，這樣往往就錯(cuò)過了治療的最佳時(shí)機(jī)。

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