夏天生姜怎么吃才好
夏天生姜怎么吃才好
人們常說，“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏吃姜正當時,夏天吃姜的好處也是眾多。那么，夏天生姜怎么吃?下面由學習啦小編來為大家詳細介紹一下，希望對大家有幫助。
夏天生姜的吃法
1、夏天生姜怎么吃:生姜紅糖水
食材:生姜、紅糖
做法:生姜洗凈切塊,然后用刀面用力拍散,鍋中加入2碗冷水,放入生姜一起煮五分鐘左右。加入1大勺紅糖攪拌融化均勻。三十秒左右就可以盛出來了,最好趁熱一口氣喝完。
2、夏天生姜怎么吃:姜汁撞奶
材料:牛奶,白糖,姜1塊
做法:首先把姜去皮洗凈,切成小塊用壓蒜器擠出姜汁。兩湯匙姜汁可以配一包250ML的牛奶。牛奶加糖(糖隨口味而加,但也不能太少,也是個影響成敗的關鍵)煮滾,熄火,順時針攪拌數下,等待 牛奶稍微冷卻,大約70到80度左右。把牛奶從離碗高點的地方倒入盛著姜汁的碗中。蓋上蓋子,五分鐘左右后,揭開蓋子,你會發覺,牛奶凝固了起來,這個時候灑點可可粉或咖啡粉。
3、夏天生姜怎么吃:姜黃炒飯
材料:白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。
做法:熱鍋放適量油,下所有蔬菜拌炒,下醬油和少許鹽。下白飯,中火翻炒至飯粒分明,再下姜黃粉炒至均勻即可關火品嘗。姜黃粉可在超市購買,若一時沒有,也可用咖喱粉代替。
4、夏天生姜怎么吃:姜棗活血茶
材料:大紅棗5粒左右,桂圓5粒,姜半塊,枸杞1小撮,紅糖適量。
做法:棗子洗凈,去核后切成小粒。姜切細細絲。桂圓去殼。除紅糖外,所有原料放小煮壺里,加水至壺4/5處,煮15分鐘后關火即可。
5、夏天生姜怎么吃:生姜茶
在空調房時間太長很容易受寒,加上一直不出汗,會使人頭痛、頭悶、惡心,還會出現食欲低下、拉肚子等癥狀。生姜具有溫中散寒,發汗解表的作用,用生姜泡茶對預防和治療“空調病”非常有效。姜茶的做法很簡單,取生姜3-5片,用沸水沏開即可。
夏季吃姜的注意事項
1、一次不可吃太多,每天2-3片即可,早上吃更好。
2、爛姜不能吃,爛姜中含有致癌物,盡管爛姜的味兒變化不大,但是吃了對人體有害無益,甚至會致癌。
3、有肝病的人,盡量少吃,姜中含有少量的有害物質“黃樟素”,如果肝臟的排毒能力差,會加重肝臟負擔。
4、陰虛的人不宜吃。生姜性溫,會容易耗損津液,加重陰虛的程度,使津液虧損得更厲害,還會出現口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。
5、口臭的人慎吃。中醫認為口臭是由胃熱所致,生姜性溫,胃熱的人吃會加重原有的胃熱,甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
6、便秘人群少吃。便秘多屬于腸熱,此時如果過食生姜,也會加重癥狀。
7、咳痰較黃的人不宜吃。痰黃的人是因為肺熱肺燥,生姜性溫,食用姜易加重癥狀。
8、脫發的人慎吃。中醫認為,頭發與腎有密切關系,老年人腎精不足,腎陰虧虛,頭發得不到充足的滋養,就會脫發,生姜性溫,脫發的人食用,腎陰虛更甚,會加重脫發的程度。
夏季吃姜的好處
1、開胃健脾、促進食欲
炎熱夏季,因為人體唾液、胃液分泌會減少,進而影響食欲。這時,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜,夏吃姜”,“飯不香,吃生姜”的道理。
2、防暑降溫、提神醒腦
鮮姜中的姜辣素能刺激胃腸粘膜,有利于食物的消化和吸收,并對心臟和血管有一定刺激作用,能使心跳加速,血液循環加快,汗毛孔張開,隨著汗液排泄,帶走體內的余熱,對于防暑度夏有一定益處。
對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人,適當喝點姜湯大有裨益。比如我國傳統的防暑中成藥—人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒腦。
3、防暈車、止惡心嘔吐
研究證明,生姜干粉對運動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達90%,且藥效可持續4小時以上。民間用吃生姜防暈車、暈船,或貼內關穴,有明顯的效果,因此而有“嘔家圣藥”之譽。
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