大學生法律文化知識競賽試題(2)
大學生法律文化知識競賽試題
判斷題
1、食品安全風險監測工作人員采集樣品應當按照市場價格支付費用。(√)
2、食品安全風險評估結果是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監督管理的科學依據。(√)
3、生產經營的食品中不得添加任何藥品。(×)
4、食品生產經營者應當按照食品安全國家標準使用食品添加劑。(√)
5、食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。(√)
6、食品經營者貯存散裝食品，只需要在貯存位置標明食品的名稱即可。(×)
7、食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度。(√)
8、食品加工過程中成品與半成品可以混合存放。(×)
9、生產經營轉基因食品應當按照規定顯著標示。(√)
10、保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的注冊人或者備案人應當對其提交材料的真實性負責。(√)
11、食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規定的除外。(√)
12、被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內不得從事食品生產經營管理工作。(√)
13、進口的預包裝食品、食品添加劑應不需要有中文標簽和說明書。(×)
14、第三方平臺提供者不能提供入網食品經營者真實名稱、地址和有效聯系方式的,由網絡食品交易第三方平臺提供者賠償。(√)
15、食品安全年度監督管理計劃的重點不包括發生食品安全事故風險較高的食品生產經營者、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。(×)
16、食品安全標準是強制執行的標準。除食品安全標準外，可以制定其他的食品強制性標準。(×)
17、新《食品安全法》增加風險監測計劃調整、監測行為規范、監測結果通報等規定，進一步完善了基礎性制度。(√)
18、新《食品安全法》增設責任約談制度，規定食品生產經營者未及時采取措施消除安全隱患的，監管部門可對其負責人進行責任約談。(√)
19、取得生產許可證的食品添加劑生產者不得出租、出借或者以其他方式轉讓生產許可證書和編號。(√)
20、食品添加劑應當有標簽、說明書，并在標簽上載明食品添加劑字樣。(√)
21、《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂，自( C )起施行。
A、2009年5月1日
B、2015年9月1日
C、2015年10月1日
22、( A )有權舉報食品安全違法行為，依法向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。
A、任何組織或個人
B、食品生產經營者
C、消費者
23、食品生產經營企業的( C )應當落實企業食品安全管理制度，對本企業的食品安全工作全面負責。
A、后勤人員
B、員工
C、主要負責人
24、食品藥品投訴舉報電話是( C )。
A、12316
B、12365
C、12331
25、( C )應當對食品生產加工小作坊和食品攤販加強監督管理。
A、質量監督部門
B、農業行政部門
C、食品藥品監督管理部門
26、嬰幼兒配方乳粉的產品配方應當經國務院( C )注冊。
A、質量監督部門
B、農業行政部門
C、食品藥品監督管理部門
27、食品安全監管部門對食品不得實施( C )。
A、抽檢
B、檢查
C、免檢
28、2015年，南海區在轄區范圍內推廣使用了多少臺“食品安全檢測車”?( B )
A、1臺
B、9臺
C、2臺
29、在中國境內市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標識：( B )。
A、英文
B、中文
C、拼音標識
30、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合( A )。
A、我國食品安全國家標準
B、歐盟食品安全標準
C、美國食品安全標準
31、最近有新聞爆出某些食品存在鋁超標的情況，那么下面哪類食品容易鋁超標?( C )
A、餃子
B、西瓜
C、油條
32、任何單位或者個人( C )阻撓、干涉食品安全事故的調查處理。
A、可以
B、應當
C、不得
33、食品生產經營人員應當( B )進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
A、每半年
B、每年
C、每二年
34、“瘦肉精”在動物以下哪個等器官中殘留量最低?( C )
A、肝臟
B、腎臟
C、頭部
35、食品安全標準是( B )的標準。
A、自愿性
B、強制性
C、民主性
36、食品安全標準是( C )執行的標準。
A、申請
B、部分
C、強制
37、食品檢驗實行食品( B )負責制。
A、檢驗人
B、檢驗機構與檢驗人
C、檢驗機構
38、關于農產品蔬菜的的抽檢，應該是抽檢哪部分?(A)
A、菜葉
B、根部
C、莖部
中級難度
1、生產的食品添加劑存在安全隱患的，生產者應當依法實施召回。(√)
2、企業生產食品添加劑(包括食品用香精)，應依法取得食品添加劑生產許可證后方能生產、銷售和使用。(√)
3、對生產者實施現場監督檢查，應當有1名以上工作人員參加。監督檢查人員實施監督檢查時，應當出示有效證件。(×)
4、違反《食品安全法》規定，構成犯罪的，依法追究刑事責任。(√)
5、食品行業協會應當加強行業自律，引導食品生產經營者依法生產經營，推動行業誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。(√)
6、未經檢驗合格、未加印(貼) 食品質量安全市場準入標志的產品，不得出廠銷售。(√)
7、企業的生產條件、檢驗手段、技術或者工藝發生變化的，企業應當在變化后30日內提出申請。(×)
8、實施自行檢驗的企業，應當每年將樣品送到質量技術監督部門指定的檢驗機構進行一次比對檢驗。(√)
9、食品質量安全指標包括標準規定的理化指標、感官指標、衛生指標和標簽標識。(√)
10、食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載的內容不符的，不得上市銷售。(√)
11、供食用的源于農業的初級產品(即食用農產品)的質量安全管理，應遵守( A )的規定。
A、《中華人民共和國農產品質量安全法》
B、《中華人民共和國食品安全法》
C、《中華人民共和國產品質量安全法》
12、《食品安全法》規定，( A ) 對本行政區域的食品安全監督管理工作負責，統一領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作以及食品安全突發事件應對工作，建立健全食品安全全程監督管理工作機制和信息共享機制。
A、縣級以上地方人民政府
B、縣級以上食品藥品監督管理部門
C、縣級以上衛生行政部門
13、縣級人民政府食品藥品監督管理部門可以在( A )設立派出機構。
A、鄉鎮或者特定區域
B、鄉鎮
C、特定區域
14、食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，并保存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后( );沒有明確保質期的，保存期限不得少于( )。(C)
A、三個月，一年
B、三個月，二年
C、六個月，二年
15、下列食品中，哪種食品不屬于國家實行嚴格監督管理的特殊食品?(B)
A、保健食品
B、食用油
C、嬰幼兒配方食品
16、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范，由( C )規定。
A、國務院衛生行政部門
B、國務院農業行政部門
C、國務院食品藥品監督管理部門
17、食品生產經營者未依照本條規定召回或者停止經營的，縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門可以( B )。
A、當眾銷毀
B、責令召回或停止經營
C、不再追究
18、對食品安全狀況進行綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，( C )應當及時提出食品安全風險警示，并向社會公布。
A、國務院衛生行政部門
B、國務院農業行政部門
C、國務院食品藥品監督管理部門
19、省級以上人民政府( A )應當在其網站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和企業標準，供公眾免費查閱、下載。
A、衛生行政部門
B、農業行政部門
C、食品藥品監督管理部門
20、省級以上人民政府食品藥品監督管理、質量監督、農業行政等部門應當對食品安全標準執行中存在的問題進行收集、匯總，并及時向同級( A )通報。
A、衛生行政部門
B、農業行政部門
C、食品藥品監督管理部門
21、( C )應當加強對食品相關產品生產活動的監督管理。
A、衛生行政部門
B、農業行政部門
C、質量監督部門
22、( C )應當對企業食品安全管理人員隨機進行監督抽查考核并公布考核情況。
A、衛生行政部門
B、農業行政部門
C、食品藥品監督管理部門
23、縣級以上人民政府( B )應當加強對農業投入品使用的監督管理和指導，建立健全農業投入品安全使用制度。
A、衛生行政部門
B、農業行政部門
C、食品藥品監督管理部門
24、首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質等營養物質的，應當報( )食品藥品監督管理部門備案。其他保健食品應當報( )人民政府食品藥品監督管理部門備案。(B)
A、國務院、國務院
B、國務院、省級
C、省級、市級
25、食品安全監管部門對有不良信用記錄的食品生產經營者應當( A )。
A、增加監督檢查頻次
B、減少檢查頻次
C、吊銷許可證
26、食品生產經營者在一年內累計( C )次因違反本法規定受到責令停產停業、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監督管理部門責令停產停業，直至吊銷許可證。
A、一
B、二
C、三
27、下列關于食品安全法對進口預包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是( C )?
A、進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書
B、載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式
C、只需要中文標簽和說明書，其他的不需要
28、對依照本法規定實施的檢驗結論有異議的，食品生產經營者可以自收到檢驗結論之日起( C )個工作日內向實施抽樣檢驗的食品藥品監督管理部門或者其上一級食品藥品監督管理部門提出復檢申請，由受理復檢申請的食品藥品監督管理部門在公布的復檢機構名錄中隨機確定復檢機構進行復檢。復檢機構出具的復檢結論為最終檢驗結論。
A、三
B、五
C、七
29、未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑，違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處( C )罰款。
A、貨值金額五倍以上十倍以下
B、一萬元以上五萬元以下
C、貨值金額十倍以上二十倍以下
30、對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產經營者依照國家食品召回制度予以( A )。
A、召回
B、停止經營
C、再利用
31、食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由原發證部門( B )。
A、給予警告
B、吊銷許可證
C、處以罰款
32、被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起( C )年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。
A、一
B、二
C、五
33、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，( C )不得從事食品生產經營管理工作，也不得擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。
A、一年 B、五年 C、終身
34、食品檢驗實行( C )負責制。
A、食品檢驗機構
B、檢驗人
C、食品檢驗機構與檢驗人
35、《食品安全法》規定國家建立食品召回制度。食品生產者發現其生產的食品出現( A )的情況，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況。
A、不符合食品安全標準
B、食品嚴重滯銷
C、食品口感受到公眾質疑
36、下列食品不需要貼QS或SC標簽的是( A )?
A、西餐廳自制糕點
B、醬油、食醋
C、冷凍飲品、速凍米面制品
37、食用農產品批發市場應當配備( C )或者委托符合本法規定的食品檢驗機構，對進入該批發市場銷售的食用農產品進行抽樣檢驗。
A、檢驗設備
B、檢驗人員
C、檢驗設備和檢驗人員
38、從事食品批發業務的經營企業應當建立食品銷售記錄制度，如實記錄批發食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后()個月;沒有明確保質期的，保存期限不得少于()年。( A )
A、六、二
B、二、六
C、十二、三
39、食用農產品銷售者應當建立食用農產品進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農產品的名稱、數量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于( C )個月。
A、一
B、三
C、六
40、以下哪種情況不會引發中毒?(C)
A、青色的番茄
B、發芽的土豆
C、煮熟的豆漿
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