怎么做菠蘿冰皮月餅簡單

怎么做菠蘿冰皮月餅簡單

　　冰皮月餅的類型很多，做法也很多!今天學習啦小編就介紹一款菠蘿冰皮月餅的做法，希望各位會喜歡！

　　菠蘿冰皮月餅的做法食材

　　菠蘿冰皮月餅的做法步驟

　　1.準備冰皮用料

　　2.將牛奶，糖粉，油倒入大碗

　　3.攪拌均勻

　　4.將三種粉倒入大碗，加入牛奶混合液

　　5.攪拌均勻

　　6.過篩2次

　　7.倒入容器中，蓋上保鮮膜靜置半小時

　　8.大火上鍋蒸25分鐘

　　9.取出，趁熱攪拌

　　10.揉成順滑面團，晾涼使用

　　11.分割成18克1個的劑子

　　12.菠蘿餡分割成12克1個的小球

　　13.取一塊劑子，用切面刀抹成中間厚邊緣薄的圓片

　　14.放入菠蘿餡

　　15.包好收口

　　16.收口向下放置

　　17.月餅模中裝少量熟糯米粉，搖晃均勻后倒出

　　18.放入月餅坯

　　19.扣在案臺上，推下手柄，壓實

　　20.提起月餅模，推出月餅

　　菠蘿冰皮月餅的做法小貼士

　　皮餡比為6:4

　　冰皮蒸好后，要完全冷卻后再包餡

　　蒸的時候蓋上保鮮膜可以避免蒸汽水滴入

　　做好的冰皮月餅，放冰箱冷藏數小時后食用，口感更好

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