巧克力杏仁餅干的做法
巧克力杏仁餅干的做法
自己手做的餅干，健康，天然，經濟，美味。好處一籮筐，所以，如果你有烤箱。別讓它閑著，抽點時間烤些餅干做小點心吧!以下是學習啦小編為你整理的巧克力杏仁餅干的做法，希望能幫到你。
巧克力杏仁餅干的做法1
杏仁片巧克力餅干
烤出這個顏色的餅干，除了用到實打實的巧克力外，其實用可可粉也是能達到這個效果的，不過，我覺得巧克力的口感更好吃一些。用到了杏仁片，香香脆脆的，如果沒有，也可以用其它堅果代替，比如花生碎，核桃碎。
材料：黃油150克，糖粉75克，低筋面粉225克，黑巧克力60克，杏仁片60克，鹽1克，全蛋液38克，香草精5-6滴(可烤3爐餅干，可按個人需要相應增減配方)
1，黃油切小丁室溫軟化后分次加入糖粉打至顏色變淺體積變大(現在是寒冷的冬季，黃油不易軟化，我通常是把烤箱預熱到100度關掉，然后把切成小丁的黃油連盆子一起放入烤箱中，一小會兒黃油就會軟化取出)，巧克力切成碎屑放在開水鍋中隔水融化;
2，往盆中倒入融化的巧克力液迅速打勻，再分2-3次加入蛋液打勻;
3，加入5-6滴香草精，1克鹽打勻后，分次篩入低筋面粉拌勻至無干粉，然后放入杏仁片拌勻;
4，將拌好的餅干面團放入模具中定型，入冰箱冷凍1小時以上，取出切片，排入鋪好油紙的烤盤中，放入預熱160度的烤箱中，中層，上下火，20分鐘即可。
巧克力杏仁餅干的做法2
參考份量：12寸烤盤一盤
原料：奶油35克，細砂糖35克，雞蛋1個，低筋80克，可可粉10克，小蘇打稍許大約0.5克，大杏仁片15克;
做法：
1.奶油放軟與砂糖打松發，一點點加入雞蛋液充分攪拌;
2.加入混合過篩后的低筋面粉、可可粉和小蘇打，最后加入大杏仁碎和成面團，整形成條狀，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍20分鐘;
3.取出后切成片，或搟薄用切模切成隨意的形狀都可以;
4.烤箱預熱180-190度，放中上層，烤15分鐘即可。
巧克力杏仁餅干的做法3
所屬分類:老少皆宜 烘焙
食材：90克、糖35克、高筋面粉90克、玉米淀粉20克、可可粉8克
配料：仁片35克
工具: 烤箱、電動打蛋器、模具、保鮮膜
口味：甜
制作難度：切墩(初級)
制作時間：30分鐘
做法編輯
1、黃油室溫下放軟，加入糖用電動打蛋器打成羽絨狀乳白色霜狀。
2、高筋面粉、玉米淀粉和可可粉混合均勻過篩兩次，加入黃油霜中攪拌均勻，再加入杏仁片攪拌成團。
3、模具中鋪入保鮮膜，將面團放入模具中再蓋上保鮮膜壓實，放入冰箱冷凍20分鐘。
4、將冷凍后的面團取出，切成厚0.5厘米，手指長的長條，放入烤盤中備用。
5、烤箱190度預熱，將烤盤放入烤箱上層，烤至上色即可。