冰咖啡的家常做

　　炎炎夏日，人們都喜歡喝冰的東西降暑，那么冰咖啡就是最好的選擇，那么你想知道冰咖啡的家常做法嗎？學習啦小編為你詳細介紹一下冰咖啡的家常做法吧！

　　首先要準備極濃的咖啡。你可以選擇深度烘焙的咖啡豆，研磨冰咖啡后備用。通常來講，做泰式冰咖啡所用咖啡的量要比做一般的咖啡的用量多一半或多一倍。然后將咖啡和新鮮的綠色小豆蔻一同放在濾網上，沖水萃取咖啡液。萃取好的咖啡可以晾一會，讓它自然冷卻。

　　在一個高玻璃杯中用少量咖啡溶化1～2茶匙砂糖，加入5～6塊冰，然后再把準備好的咖啡倒人杯中，不要倒得太多，液體距玻璃杯的邊緣2厘米左右就可以了。

　　在咖啡中插入一柄小匙，順著小匙的柄慢慢淋上打過的鮮奶油。這樣做是為了讓奶油更好地漂浮在冰咖啡表面，而不會很快分散開來。最后，把小匙抽出來，插入一根麥管，再裝飾一把顏色鮮艷的小紙傘，就可以享用了。

　　低溫下，濃烈的咖啡和鮮潤的奶油被冰水稀釋，你品嘗到的是涼爽、甘甜又清淡的咖啡味道，但是過幾分鐘，你就會突然發現回蕩在口腔和腦海里的還有一股淡淡的香料的氣味，輕輕吸一口氣，是否聞到海風的咸味

　　這一配方還有個小小的變通，如果你不喜歡漂浮在冰塊上的奶油，還可以用煉乳代替奶油和糖，先在杯底放煉乳，然后是咖啡，最好是冰塊。如果你去泰國，常會看到這種做法，不同的是，泰國人仍然會在冰塊表面放漂浮的奶油。

　　為了使咖啡的味道更濃，有人也會把深度烘焙的咖啡粉末混合了小豆蔻放在意大利濃縮咖啡壺中，做成濃縮咖啡。

　　可以促進分解隱藏的脂肪

　　咖啡中的咖啡因，具有使血液中的脂肪酸濃度上升的作用。而一旦血液中的脂肪酸濃度升高，脂肪酸就會被肌肉吸收，以一種轉換身體能量的方式被消耗掉。也就是說，喝咖啡能促進體內積蓄已久的脂肪分解。

　　抗氧化

　　身體里形成的自由基就是導致老化的罪魁禍首，它會對細胞、蛋白質和DNA進行攻擊，但我們的身體利用抗氧化劑來抵御它們，而咖啡因就是這種抗氧化劑的來源之一。根據最新的一項對美國白人女性的研究得出，每天喝3-4杯咖啡可以將皮膚癌風險降低30%。

　　利尿除水腫

　　收縮血管的功效也是咖啡因成分中的一大特色，當然最大的效果便是淡化黑眼圈和浮腫了。這是因為其中的咖啡酸有新陳代謝的功能，可以幫助分解身體中的老肺物質，使得身體更容易代謝掉。咖啡因還可以促進皮膚組織的血液循環，幫助分解局部脂肪。

　　咖啡較粗纖維性食物而言是一種更迅速而溫和的導瀉劑，它對至少1/3的人有效，女性更為明顯。有助排宿便的成分，是一種快速的“體液激素”。實驗發現，飲咖啡后僅幾分鐘，大腸的運動及開始加強，這種促使胃腸蠕動的作用在清晨最強，在夜晚時則變得很弱。

　　咖啡的好處很多，但喝對了才能發揮功效。

　　挑選：警惕“垃圾咖啡”。三合一速溶咖啡是最典型的“垃圾咖啡”。其中咖啡伴侶含有危害健康的反式脂肪酸，會增加患心臟病、糖尿病的風險。最好的方法是喝用咖啡豆現磨的咖啡。一般來說，咖啡豆烘焙時間越長，營養物質損失越多，咖啡的味道也越苦，還會帶有焦灼的味道。而輕度烘焙的咖啡，酸澀的味道又過重。中度烘焙的咖啡豆最好，酸苦適中，健康功效也大。中國農業大學食品學院教授范志紅建議，喝咖啡最好加全脂牛奶，放2/3杯咖啡，倒1/3的牛奶，不需要加糖，口味好又健康。

　　飲用：每天2杯飯后喝。專家建議，每天咖啡因的攝入總量最好別超過250毫克，相當于喝2杯咖啡。專家提醒，過量飲用咖啡會引起心臟劇烈跳動，甚至出現精神恍惚、走路重心不穩等現象。專家建議，喝咖啡最好在早餐及午餐后，可以減少對腸胃的刺激。最好不要在晚餐后喝，以免影響睡眠。