白涼粉果凍布丁做法

白涼粉果凍布丁做法

　　制作白涼粉果凍的方法有好多種，我們當(dāng)然是用最快捷方便的一種，因?yàn)槌兄苯泳陀匈u制作白涼粉的粉末!以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的白涼粉果凍布丁做法，希望能幫到你。

　　白涼粉果凍布丁做法

　　用料

　　菠蘿 1個

　　鹽 3克

　　細(xì)砂糖 80克

　　清水 550毫升

　　白涼粉 30克

　　做法

　　1.已去皮去葉處理好的菠蘿，橫切成均勻的薄片。

　　鹽2勺加水混合溶解，將菠蘿片充分蓋沒浸泡約30分鐘。

　　2.浸泡好的菠蘿片，取出淋冷開水沖去除多余咸味和生水。

　　用刀切成小碎丁約300克

　　3.細(xì)砂糖80克，鹽3克，清水500毫升。

　　倒入煮鍋內(nèi)

　　(可以用冰糖40克替代白糖，喜歡甜的再多加一些糖)

　　4.放置爐灶上開中火，用筷子攪動使糖完全溶化后，倒入菠蘿丁，開中小火，待沸騰后再煮10分鐘。

　　5.白涼粉30克，加入清水50克

　　6.混合攪拌均勻成米湯色

　　7.倒入即將煮好的菠蘿鍋內(nèi)，攪拌均勻，待再次沸騰后關(guān)火。

　　8.倒入果凍模具中，放涼后入冰箱約2小時至完全凝固即可。

　　9.這樣做出來的果凍里果粒比較多，如果喜歡凍多的話可以相應(yīng)減少菠蘿塊，或者增加水和涼粉用量。

　　10.煮菠蘿時再次加鹽可以使成品甜味更鮮明，不會有咸味請放心。個人多次實(shí)驗(yàn)后感覺比單純只放糖更美味。

　　11.酸甜可口，Q凍嫩滑，純正天然，不輸市售果凍。

　　小貼士：

　　喜歡更軟口感的可以增加水量，反之喜歡硬實(shí)一些的可以減少水的比例。

　　紅糖白涼粉的做法

　　準(zhǔn)備材料：必備項(xiàng)：白涼粉、涼開水、沸開水

　　調(diào)味料：紅糖

　　烹制步驟：1、取50g白涼粉的粉末，倒入150ml涼開水，攪拌均勻一直到無顆粒。

　　2、分幾次倒入1100ml沸水，邊倒邊攪拌均勻。

　　3、冷卻后放入冰箱冷藏，待凝固后即可切塊。

　　4、取一些紅糖放入熱水中融化，冷卻后加入涼粉即可食用。

　　(我在里面又加了一勺玫瑰糖，如果加入少許薄荷水會更顯得清涼)