制作蔓越莓餅干的材料介紹

制作蔓越莓餅干的材料介紹

　　蔓越莓餅干做起來不難，新手可以嘗試做做，餅干本就是烘焙里面最容易學的。以下是學習啦小編為你整理的制作蔓越莓餅干的材料介紹，希望能幫到你。

　　制作蔓越莓餅干的材料介紹1

　　準備

　　用具：橡皮刮刀、電動打蛋器、保鮮膜、模具。

　　材料：黃油75g、 低筋面粉125g、全蛋液15g、糖霜60g、蔓越莓干30g。

　　制作過程

　　黃油室溫軟化，用電動打蛋器打散。

　　加入糖粉，先用橡皮刮刀拌勻，再用電動打蛋器打至膨發。

　　蛋液分次少量加入，每次都要打至蛋油完全融合，打發完如圖所示。

　　加入面粉、蔓越莓干攪拌。

　　放入模具內，一點一點壓入。再冷凍2小時左右。

　　拿出來切塊。

　　烤箱于170°預熱，再以上下火170°烤20分鐘。

　　心得

　　面團一定要手揉，起筋性，要不然切得時候很容易斷裂。

　　烤制時間不是絕對的，要在烤箱旁守著，等餅干表面出現金黃色就可以關掉了。

　　制作蔓越莓餅干的材料介紹2

　　用料：

　　低筋面粉115克、黃油75克、糖粉60克、全蛋液一大勺、蔓越莓干35克

　　蔓越莓餅干的制作

　　做法：

　　1.黃油軟化后，加入糖粉攪拌均勻，記得不要打發;

　　2.加入全蛋液，攪拌均勻，倒入蔓越莓干，記得蔓越莓干先切碎，再倒入低筋面粉;

　　3.攪拌均勻后開始和面，活好面以后，將它弄成長方形，切面大約1厘米寬，放進冰箱冷凍一個小時;

　　4.一小時以后，拿出面團用刀切成厚片，切好后放入烤盤，提前預熱160度、中層、20分鐘左右即可。

　　做好之后可以裝在瓶子里保存一個星期哦!

　　制作蔓越莓餅干的材料介紹3

　　材料：

　　蔓越莓干50克，低粉230克，蛋黃5個(每個約20克)，奶粉15克，糖粉60克，玉米淀粉20克，黃油100克。

　　做法：

　?、贉蕚浜命S油，事先軟化，加入糖分均勻的打發攪拌。

　?、谖鍌€蛋黃分次加入，均勻的攪拌之后，再加入下一個蛋黃。

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　?、?把低筋面粉，奶粉以及玉米淀粉過篩，篩入到黃油面糊里面。

　　⑤再用刮刀攪拌均勻，不要有塊狀

　?、薨崖捷汕兴橹?，倒入。

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　　⑧將面團裝入保鮮袋里，按扁約6毫米高度

　?、崛氡淅洳?個小時至硬，取出切條再切小塊

　　⑩將餅干碼入烤盤中，刷上一層蛋液;

　　將烤盤送入預熱好的烤箱，中層，170度，20分鐘，上下火齊烤;

　　當當當~~烤好啦!

　　在制作的時候，餅干不要做的太厚，否則可能導致餅干表面太焦而里面又烤不熟哦。在烘烤的時候，也要時時注意火候。