做紙杯蛋糕的方法介紹

　　我們經常會在面包坊里看到很多可愛的紙杯蛋糕，一定特別好奇，想要知道怎么做的吧，今天就來給大家準備幾款可愛的紙杯蛋糕的制作。以下是學習啦小編為你整理的做紙杯蛋糕的方法介紹，希望能幫到你。

　　做紙杯蛋糕的方法介紹1

　　主料：雞蛋 3個，低筋面粉 70克，白糖 40克，牛奶 60克，玉米油 40克，

　　步驟

　　1.準備好所有食材后，先將牛奶，玉米油和蛋黃混合均勻，z字攪拌。

　　2.分兩次曬入低粉，z字型攪拌均勻。

　　3.蛋白分3次加入細砂糖。第一次打到魚眼時加入三分之一糖。

　　4.蛋白打到細膩狀態最后一次加入細砂糖，高速打發。

　　5.打到打蛋器上有小尖角即可，注意不要打過了。

　　6.將蛋白蛋黃混合均勻后迅速分裝入紙杯里至8分滿。

　　7.將分裝好的紙杯放入烤箱里，先130度上下火烤30分鐘后轉下火125度，上火155烤15分鐘即可。烤箱溫度根據自己烤箱調節。

　　蜂蜜紙杯蛋糕的做法

　　主料：低筋面粉 160克，雞蛋 8個，蜂蜜 80克，細砂糖80克，油，檸檬汁，

　　步驟

　　1.準備材料。

　　2.把蜂蜜細砂糖倒入盆中。

　　3.雞蛋打入盆中，用打蛋器打至濃稠，提起來蛋液不往下掉。(做好的面糊容易消泡，在打發蛋液之前先把烤箱160度預熱5分鐘。)

　　4.把油、檸檬汁倒入蛋液中，攪拌均勻，篩入低筋面粉，用手動打蛋器快速攪拌均勻，直到看不到白色面粉，沒有顆粒。

　　5.攪拌好的面糊裝入紙杯中，裝好后在桌面上震幾下，把氣泡震出來。(裝七八分滿就行了，如果裝得多了，在烤的時候要適當加長時間。)

　　6.入烤箱，上下火，中層160度烤20分鐘。(如果裝得多了，在烤的時候要適當加長時間，不然底部不熟)

　　7.出爐!!喜歡奶油的可以用筷子紙杯蛋糕中間扎個小孔，打發奶油，裝入裱花袋從小孔中擠入奶油就可以了。

　　做紙杯蛋糕的方法介紹2

　　主料：雞蛋 2個，白砂糖 3勺，低筋面粉 75克，牛奶45克，蜂蜜 3克，可不加，白砂糖(蛋黃 1勺)，玉米淀粉 5克(可不加)

　　步驟

　　1.先加幾滴白醋，再用手動打蛋器打到龍眼泡，再加入一勺白砂糖，繼續打發。

　　2.打到蛋白稍微有一點細膩，再加入一勺白糖。

　　3.打到紋理不會很快的消失，在加入最后一勺白糖。

　　4.直到打成這樣蛋白就打好了。

　　5.接下來開始打蛋黃，把白砂糖加到蛋黃里，攪拌至白砂糖融化，再加入牛奶繼續攪拌。

　　6.篩入低筋面粉和玉米淀粉。

　　7.先將一部分蛋白霜放入蛋黃液里，用硅膠刮刀上下攪拌，再把攪拌好的倒入剩下的蛋白霜中，繼續上下攪拌，攪拌好之后倒入紙杯中八九分滿。

　　8.烤箱預熱。170度15分鐘左右(在鍋里蒸也行)

　　9.開始烤。