港式奶茶制作方法

時(shí)間：2017-08-08 17:05:09 素珍1113由分享

港式奶茶制作方法

　　港式奶茶也是比較常見的飲品，很多人都想知道它的制作方法，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的港式奶茶的制作方法，希望大家喜歡!

　　港式奶茶的制作方法

　　所需器具：2個(gè)沖茶壺、1個(gè)茶袋;

　　所需原料：至佳特級(jí)拼配茶120g、三花全脂淡奶、白砂糖(適量)

　　步驟：

　　1、用其中一個(gè)沖茶壺裝3000CC水，燒開;

　　2、水開后，把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中，將開水沖入茶袋;

　　3、將茶袋移至另一沖茶壺，用前次茶壺中的茶水沖此茶袋。以此方法來回沖六次;

　　4、把蓋子蓋上開小火燜約5分鐘(不要讓水滾起)，然后重復(fù)第3步驟;

　　5、小火煮熱茶水，開小火燜約20分鐘(不要讓水滾起);重復(fù)第3步驟，然后取出茶袋，并瀝干茶水;

　　6、小火煮熱茶水，把沖好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中，茶與奶的比列為7：3，根據(jù)個(gè)人口味加入白砂糖。

　　(如做凍奶茶，只需在沖好的茶水中加入300克白砂糖并來回沖10次讓白砂糖充分溶解，放涼后備用，凍奶茶杯中加入冰塊8成滿，加入凍奶茶7成滿，再加入淡奶9成滿攪勻即可)

　　鴛鴦奶茶

　　材料：紅茶4包(約8g)，全脂淡奶80ml，沸水420ml，白砂糖4茶匙(20g)，速溶咖啡粉4茶匙(20g)

　　做法：

　　1.將紅茶包放入茶杯中，沖入170ml沸水，并反復(fù)上下拉動(dòng)茶包約20分鐘，令紅茶均勻融入水中，再取出茶包不用。

　　2.將全脂淡奶倒入沖泡好的紅茶中充分?jǐn)嚢杈鶆蛑瞥赡滩琛?/p>

　　3.把溶咖啡粉倒入另一個(gè)茶杯中，再?zèng)_入余下的250ml沸水，并攪拌均勻。

　　4.最后將調(diào)勻的咖啡倒入奶茶中，再放入白砂糖混合均勻即可。

　　蜜爽綠豆奶茶

　　材料：綠茶包1個(gè)(或散裝綠茶5克) ，綠豆50克，牛奶100ml ，蜂蜜適量

　　做法：

　　1.綠豆洗凈后倒入鍋中，加冷水用大火加熱，水沸騰后繼續(xù)用大火煮兩分鐘，待湯色成碧綠色，將綠豆湯倒入放置了綠茶包的碗中(最好能有濾網(wǎng)過濾，以免綠豆尾隨)，用手拎起茶包，反復(fù)拉動(dòng)，使湯中茶味更濃。

　　2.此時(shí)，在鍋中剩余的綠豆中，加入清水，水量是綠豆的5倍左右，繼續(xù)用大火煮，水開后調(diào)成中小火，將綠豆煮爛出沙，冷卻后備用。

　　3.待步驟(1)中的綠豆湯自然冷卻后，倒入牛奶，調(diào)入蜂蜜攪勻后，倒入杯中，加入冷卻后的綠豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏后口味更好。

　　奶茶的種類很多，可以去油膩、助消化、益思提神、利尿，加了酥油的奶茶解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對(duì)酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發(fā)揮解毒作用。