時尚小糕點制作的方法

時尚小糕點制作的方法

　　外面的面包店，有很多我們愛吃的小點心。那么，我們也來學習一下下面這幾種點心的做法吧。想吃的時候，可以自己動手做。以下是學習啦小編為你整理的時尚小糕點制作的方法，希望能幫到你。

　　時尚小糕點制作的方法

　　一、哈雷蛋糕

　　第一次見這個哈雷蛋糕，就被它漂亮大氣的外形所吸引，為啥叫哈雷也許是它的樣子很形象，就像一顆哈雷彗星吧。

　　如果你是剛剛踏進烘焙的隊伍，還沒有找到感覺又怕失敗，你就先做這個哈雷蛋糕吧包你信心倍增，今天做了明天還想做啊!

　　簡單好做新手首選----哈雷蛋糕

　　配方：低筋面粉200克、雞蛋帶殼200克、色拉油200克、細砂糖100克、泡打粉4克、鹽1克

　　哈雷蛋糕的做法

　　1.首先200度預熱烤箱

　　雞蛋放一容器加入糖打散至糖融化

　　2.加入色拉油

　　3.用電動打蛋器打至乳化

　　4.面粉加泡打粉鹽拌合后篩入

　　5.手動打蛋器拌合均勻無顆粒

　　6.此時的蛋糕糊比較粘稠，利用刮刀將面糊裝入紙杯7分滿即可

　　7.烤箱中層190度25分鐘,這是烤了10分鐘的樣子

　　8.出爐放烤網上放涼

　　美食小提示：

　　這款哈雷蛋糕的膨脹力大的驚人，7分滿即可，否則會爆出紙膜好多

　　哈雷蛋糕的制作過程用時很短，所以在一開始就要預熱烤箱，提高10度預熱是為開烤箱門時的降溫所準備的，預熱制作兩不耽誤哦。

　　二、紅糖發糕

　　這兩年真的很忙。但是烘焙這個甜蜜的大深坑，我是一直在堅持玩，現在主要做早餐系列多，下午茶偶爾做做。因為不太愛泡打粉，所以堅持做全酵母版的發糕，出來效果一樣好好味。而且作為早餐或者下午這是一道不錯的點心。

　　全酵母版--紅糖發糕的家庭做法

　　用料：紅糖90克，水300克，中筋面粉240克，酵母2-3克

　　紅糖發糕的做法

　　1.水和紅糖一起放在鍋里煮成紅糖水。煮到紅糖要完全融化;

　　2.紅糖水煮好晾到溫(和體溫差不多)，加入酵母拌勻。

　　3.分三次把面粉倒進去，拌勻。面粉不需要過篩;

　　4.拌好的面糊會開始冒小泡泡說明開始發酵了。

　　5.用保鮮膜封上。在溫暖的地方發酵60-90分鐘;(看季節溫度發酵)

　　6.模具抹油，倒入面糊;鋪上蔓越莓。(也可以用別的干果，堅果，比如葡萄干，核桃，杏仁等等)

　　7.燒開熱水蒸20-25分鐘。

　　三、大米蒸糕

　　這款蒸糕做法非常的簡單，而且食材非常常見，好吃又不膩，不僅是糕點還可以做主食哦!為了快樂健康的寶寶寶媽們值得一做哦!喜歡的美媽快跟我一起做起來吧!

　　大米蒸糕

　　原料：大米240克、牛奶230克、酵母3克、細砂糖50克、黑芝麻適量

　　大米蒸糕的做法

　　1、將大米磨成粉，家里有大米粉更好

　　2、牛奶加熱至30度，加入細砂糖和酵母攪拌使它融化，靜置5分鐘

　　3、靜置好的牛奶倒入大米粉中，攪拌均勻

　　4、模具內壁四周擦層黃油，協助脫模

　　5、將米糊倒入模具1/2滿

　　6、然后放入烤箱或者室溫發酵40分鐘，35~40度

　　7、發酵好后面上撒上適量黑芝麻，會發現米糊有明顯的漲高

　　8、放入燒開水的蒸鍋中蒸15分鐘左右即可