鳳梨味的果凍制作方法有哪些

鳳梨味的果凍制作方法有哪些

　　炎炎盛夏，家里怎么能少得了冰冰涼涼的果凍!這個季節剛好有鳳梨上市，買上一個，再準備相關配料，美味的鳳梨果凍就隨做隨有啦~以下是學習啦小編為你整理的鳳梨味的果凍制作方法，希望能幫到你。

　　鳳梨味的果凍制作方法

　　鳳梨果凍

　　(純果汁)

　　食材準備

　　鳳梨 1個

　　冰糖 適量

　　吉利丁片2片

　　做法步驟

　　1、鳳梨去皮

　　2、切成均勻的薄片，用鹽2勺加水混合溶解，將鳳梨片充分淹沒浸泡約30分鐘。

　　3、浸泡好的鳳梨片取出用清水沖洗多余的咸味。

　　4、置入鍋中，加入白糖，加入半碗水。

　　5、煮至鳳梨透明撈出。

　　6、吉利丁片用涼水泡軟。

　　7、鍋中剩余的鳳梨湯汁燒沸即關火。

　　8、放入泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化。

　　9、攪拌好的鳳梨湯汁倒入布丁模中，自然冷卻后放入冰箱2小時即成果凍。

　　制作技巧

　　如果沒有白糖也可用冰糖代替!

　　喜歡甜的朋友可以在果凍上加一小勺蜂蜜，甜上加甜。

　　鳳梨果凍

　　(含果肉)

　　食材準備

　　鳳梨300克

　　吉利丁2片

　　冰糖50克

　　水150克

　　做法步驟

　　1、 將鳳梨去皮流水下洗干凈。

　　2、 切成小小的鳳梨丁粒放入小盆中，盡量小一點。

　　3、 放入清水和冰糖放入蒸鍋大火燒開，中火蒸30分鐘后拿出。

　　4、 蒸鳳梨的時候將吉利丁片放在一個干凈的碗中用冰水或涼水將吉利丁片泡軟后放入煮好的鳳梨中攪拌融化(一定要趁熱放入)

　　5、 將放入吉利丁片的鳳梨糖水不燙手時倒入自己喜歡的容器涼后放入冰箱冷藏2小時以上就凝固成果凍了。

　　制作技巧

　　做好的果凍是那種用勺子吃的果凍，如果想要能倒出來制作各種造型的果凍，那就增加吉利丁片的量。