蔥油酥餅的簡單做法介紹

蔥油酥餅的簡單做法介紹

　　大家還記得《泰囧》電影里，寶強兄弟用做蔥油餅的手法表演的泰式按摩過程嗎?和面、按壓、撒料，讓人爆笑不已，是餅還是背?是背還是餅?似乎異曲同工。今兒就上個人氣蔥油餅的做法。以下是學習啦小編為你整理的蔥油酥餅的簡單做法，希望能幫到你。

　　蔥油酥餅的簡單做法1

　　主料

　　面粉 220克 熱水 1克

　　冷水 40克

　　輔料

　　橄欖油(食用油) 30克 椒鹽 2克

　　香蔥 15克

　　蔥油脆酥餅的做法

　　1、面粉倒入盆中，先倒入熱水，用筷子攪拌成絮狀。

　　2、再倒入冷水，揉成面團，覆蓋保鮮膜醒發半小時。

　　3、利用這個時間，咱們做出噴香的蔥油油酥：比例是：橄欖油30克，面粉30克，椒鹽2克，香蔥15克

　　4、醒好的面團揉好，橫切片細膩無氣孔，均分成6份。

　　5、每份搟成薄面片，撒上適量油酥。

　　6、把面片從長的一端卷起，捏緊兩端收口，再卷起。

　　7、按扁搟成薄餅

　　9、電餅鐺或平底鍋刷上一層油，預熱好用小火煎到兩面金黃即可。

　　10、趁熱切塊，真的很噴香哦。

　　蔥油酥餅的簡單做法2

　　用料 ：

　　油酥用料：

　　玉米油 30克

　　中筋面粉 60克

　　蔥花 適量

　　五香粉 適量

　　鹽 少許

　　面餅用料：

　　中筋面粉 200克

　　鹽 2克

　　沸水 100克

　　冷水 40克左右

　　蔥油酥餅的做法

　　面粉和鹽放入大碗中，沖入沸水用筷子快速攪拌，再加入冷水拌勻用手揉成光滑的面團，蓋上濕布餳20分鐘以上

　　準備油酥材料：面粉、蔥花、五香粉和鹽放入耐高溫的容器中，把油燒得非常熱(冒煙)倒入，拌勻即成油酥備用

　　餳好的面團取出再揉光滑，分切成8等分

　　取其中一份搟薄，表面涂上油酥

　　卷起，搓成長條

　　把長條卷起成螺旋狀的一團面胚

　　用手按扁，再搟成薄餅

　　平底鍋內放少許油(潤鍋即可)，放入餅胚

　　小火慢慢烙至兩面上色并且熟透即可