巧克力湯圓的制作方法

巧克力湯圓的制作方法

　　沒有玫瑰花的情人節，一碗清粥，一盤家常菜，一盤精心準備的茶點也會讓你感動~~以下是學習啦小編為您整理的巧克力湯圓的制作方法，希望您喜歡。

　　巧克力湯圓的制作方法

　　食材

　　主料糯米粉400克巧克力52克澄粉180克 輔料火龍果皮適量

　　步驟

　　1.準備好火龍果。

　　2.取出果肉另作他用。將皮洗凈，切粗條狀。

　　3.切好的果皮倒入攪拌機中，攪拌成汁。

　　4.打好的汁倒出，濾掉雜質備用。

　　5.澄粉倒入大碗中，加入沸水，快速拌勻。

　　6.加入糯米粉。

　　7.倒入火龍果皮汁，拌勻。

　　8.和勻成光滑粉團。

　　9.準備好德芙巧克力。

　　10.將巧克力敲成小塊備用。

　　11.糯米粉團分成若干小劑子;取一份捏成窩狀。

　　12.放入巧克力，包成湯圓生胚。

　　13.包好的湯圓生胚。

　　14.鍋中水燒開，下入湯圓胚;煮開，分三次點入適量冷水，每次再煮開，至湯圓浮起即熟。

　　15.煮好的湯圓盛入碗中，趁熱食用。

　　小貼士

　　1、喜歡其他顏色可以自由選擇。

　　2、湯圓煮好趁熱吃，以免巧克力遇冷變硬影響口感。

　　金魚湯圓的制作方法

　　食材

　　主料糯米粉400克 輔料紫薯泥適量墨魚墨汁適量

　　步驟

　　1.將水磨糯米粉分別用紫薯泥、墨魚墨汁和清水和成面團備用。

　　2.將和好的粉色和白色面團取適量，混合在一起后搓成4厘米長，拇指粗的條狀

　　3.將面的一頭捏扁，呈扇形

　　4.用剪刀剪出魚尾

　　5.用牙簽輕壓出魚尾紋

　　6.取兩個白色小面團，兩個墨魚墨汁面團分別搓圓備用。

　　7.將金魚眼裝上

　　8.依次將金魚做好

　　9.清水燒開，放入做好的金魚煮至金魚浮起即熟

　　小貼士

　　1、紫薯蒸熟后滴入幾滴米醋或者檸檬汁就會變成粉紅色。

　　2、粘金魚眼睛用少許清水抹上后再粘，可防止脫落