水果餡湯圓的美味制作方法

水果餡湯圓的美味制作方法

　　水果餡湯圓，它的餡是用水果果肉做成的，外皮優選水蘑糯米粉，Q彈爽滑，軟糯柔韌，香甜可口。以下是學習啦小編為您整理的水果餡湯圓的美味制作方法，希望您喜歡。

　　水果餡湯圓的美味制作方法

　　食材

　　主料糯米粉300克可可粉10克抹茶粉10克香橙1個檸檬1個 輔料白糖30克生粉1勺

　　步驟

　　1.準備原料

　　2.100克糯米粉和成白色面團

　　3.100克糯米粉加可可粉和成面紅色面團

　　4.100克糯米粉加抹茶粉和成綠色面團

　　5.和好的面團

　　6.香橙剝皮，切成細細的小粒

　　7.放入碗中，加入白糖30克，攪拌均勻后，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時左右

　　8.果肉過濾出糖水

　　9.過濾出的糖水，加檸檬汁

　　10.加生粉攪拌均勻

　　11.慢慢加熱煮成透明狀

　　12.加入橙子塊，攪拌均勻，即可關火

　　13.煮好的香橙

　　14.三個顏色的面團搓成等長的長條

　　15.把三個長條擰在一起，成一個較粗的長條

　　16.分成小段

　　17.按扁

　　18.放入餡料，收口捏緊后輕輕搓圓

　　19.包好的湯圓

　　20.鍋水放水，開后下湯圓，再次開鍋轉為中火，待湯圓浮起后再煮三分鐘，內餡煮透就可以關火出鍋

　　小貼士：

　　檸檬汁和白糖的量可按照自己個人愛好和味道增減，但是生粉不可缺少

　　香桂湯圓的制作方法

　　食材

　　主料芝麻湯圓12粒 輔料桂花糖適量

　　步驟

　　1.備芝麻湯圓一包。

　　2.熱鍋燒水。

　　3.水開后，加入湯圓。

　　4.湯碗內加入一匙桂花糖。

　　5.湯圓煮至浮起。

　　6.連湯一同打至碗內既可。

　　7.一份桂香味十味的香桂湯圓完成。

　　小貼士

　　煮湯圓的時候先大火煮開，再轉小火慢煮至浮起。