葡萄干馬拉糕的美味做法

葡萄干馬拉糕的美味做法

　　這種馬拉糕是我比較喜歡的一款小蛋糕，葡萄干馬拉糕，不知道大家有沒有吃過。以下是學習啦小編為您整理的葡萄干馬拉糕的美味做法，希望您喜歡。

　　葡萄干馬拉糕的美味做法

　　食材

　　主料低筋面粉144克雞蛋2個輔料色拉油30克泡打粉6克清水75克葡萄干適量細砂糖90克

　　步驟

　　1.葡萄干提前用清水泡軟

　　2.在碗中打入雞蛋

　　3.用攪拌器打散至起泡

　　4.加入細砂糖

　　5.加入色拉油

　　6.倒入清水

　　7.將碗坐落在40度溫水里

　　8.用打蛋器高速打發，打至液體呈濃稠狀后，改用中速打發，打至拉起打蛋頭，蛋糊可以畫出形狀，并不會立刻消失為止

　　9.混合低筋面粉和泡打粉后，篩到蛋糊中;然后用打蛋器攪拌均勻即可

　　10.在碗中涂抹色拉油

　　11.然后把泡軟的葡萄干放入碗中

　　12.再倒入一些面糊

　　13.再放上幾粒葡萄干

　　14.再倒入面糊至7分滿即可，放旁邊靜置10分鐘

　　15.鍋里水燒開后，把碗放在蒸墊上

　　16.大火蒸10分鐘后關火即可

　　小貼士

　　1、用碗或者其他模具一樣要抹油，這樣方便脫模

　　2、鍋中水燒開之后，大火蒸10分鐘，然后關火等待2分鐘后再開蓋

　　3、把碗倒扣到盤中即可脫模

　　紅糖葡萄干面包的做法

　　食材

　　主料高筋面粉240克中筋面粉60克葡萄干50克 輔料鹽3克牛奶170克酵母4克紅糖30克黃油25克

　　步驟

　　1.把除黃油以外的所有原較放進面包桶里，起動揉面程序

　　2.面團揉光滑，能扯出粗膜時，放入黃油,繼續揉出能起薄膜為止

　　3.揉好的面團放發酵碗里

　　4.溫度在28度左右發酵至2.5-3倍大小。

　　5.經過初次發酵好的面團

　　6.排氣搟平

　　7.撒上葡萄干

　　8.像做三明治面包一樣

　　9.整型卷起

　　10.放入涂抹了油的土司模具中，進行第二次醒發

　　11.待達到理想高度時，面包上刷上蛋黃液

　　12.進180度預熱好的烤箱里烤制35分鐘，表面金黃時出爐。

　　小貼士

　　紅糖肯有濃郁的香味和甜味，與葡萄干十分搭配，這款面包很像小點心，與咖啡或是奶茶配合食用會別有一番風味。