涼粉櫻花果凍怎么做
涼粉櫻花果凍怎么做
一直想做櫻花果凍，第一次嘗試時，水與白涼粉的比例沒有掌握好，果凍做出來并不是很通透。以下是學習啦小編為您整理的涼粉櫻花果凍的做法，希望您喜歡。
涼粉櫻花果凍的做法
用料
白涼粉
50g
清水
1.2L
鹽漬櫻花
適量
新鮮水果
適量
果凍模
1份
做法
1
原料準備!
2
取幾朵鹽漬櫻花用開水浸泡，讓花朵散開。小心清洗干凈。
3
將白涼粉末倒入容器中!
4
加100ml的水攪拌，用打蛋器打發均勻，或是直接將白涼粉末倒入榨汁機內加入水后打發均勻，打發的越細膩，煮出來越通透噢!
5
鍋中加入1.2升的清水，倒入攪拌均勻的白涼粉液!
6
中火加熱，一邊加熱，一邊用勺子同個方向攪拌均勻，不能停噢!煮至沸騰后即可關火咯!
7
模具上倒入1/4的果凍液。
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放入櫻花或是你喜歡的水果果粒。
9
用果凍液將模具填滿，稍稍放涼后放入冰箱冰凍2小時。
10
最后按個人調上果醬，紅糖、蜂蜜就可以食用咯!
寒天水果凍的做法
材料
柳橙3顆柳橙汁3顆量奇異果5顆寒天洋菜10克砂糖120克熱水1300克檸檬汁1顆量
做法
1
奇異果切丁，柳橙取出果肉，
2
水果丁放入容器里備用，
3
柳橙對半切壓出果汁備用，200克剛好用了3棵柳橙，
4
寒天洋菜加熱水，電鍋蒸15分鐘，
5
15分鐘后完全溶解...趁熱加入砂糖拌至糖溶解，
6
稍微降溫再加入柳橙汁，最后加檸檬汁拌勻，
7
微溫就可倒入果凍杯里，微涼放入冰箱冰存，
8
完成。
葡萄果凍的做法
材料
葡萄汁450ml砂糖3大匙吉利丁粉10g水40ml鮮奶油100ml砂糖1大匙吉利丁粉1小匙水10ml
做法
1
(先做葡萄汁的部份)先將吉利丁粉倒入40ml的水中,(不可以將水倒入吉利粉中喔,會凝結住化不開)然后放置5分鐘
2
將葡萄汁和砂糖一起放入鍋中,開小火使砂糖融解,這時也將吉利丁粉放入,拌勻就好(大概會是熱的狀態,不能煮沸喔)
3
將溶解好的葡萄汁倒進杯子放進冰箱讓它凝固.
4
另外留了一些倒入淺盤子后一樣放入冰箱讓它凝固
5
凝結完后再來準備奶酪的部份,一樣將吉利丁粉1小匙倒入10ml水中,放置五分鐘
6
將鮮奶油和砂糖放入鍋子讓砂糖溶化,稍為一點溫溫的時候就可把吉利丁也放進去,然后攪拌均勻,一定不能煮沸(這邊忘記拍照了)
7
煮好的鮮奶油讓它稍為冷卻之后再倒入原本的葡萄汁上(一定要讓它冷卻,不下面的葡萄果凍可能會溶掉,這樣做起來就不會層層分明了)
8
放入冰箱等它全部凝固之后,再將小盤子里的葡萄凍切成小丁,放在上面就完成了