高顏值果凍怎么做
一款高顏值的果凍，利用藍色刨冰糖漿制造天空，可爾必思制作白云，只需要四種材料，非常簡單。以下是學習啦小編為您整理的藍天白云果凍的做法，希望您喜歡。
藍天白云果凍的做法
用料
吉利丁
蘇打水
可爾必思
藍色糖漿
高顏值藍天白云果凍的做法
1
蘇打水混合吉利丁粉，微波融化;一半混入刨冰糖漿，另一半混入可爾必思，冷藏至凝固;用叉子將兩種果凍戳碎，分層擺入玻璃杯中，藍天白云就粗現了。
炫彩雪碧果凍的做法
用料
純凈水
100ml
細砂糖
30g
吉利丁片
12g
雪碧
300ml
各式水果
橙味利口酒
5ml
檸檬汁
5ml
17×8×6重油蛋糕模具
1個
炫彩雪碧果凍的做法
1
純凈水與細砂糖放入鍋中，開小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至細砂糖融化。溫度大約控制在40-50度。
2
吉利丁事先用冷水泡軟，加入40-50度的糖漿中，攪拌至均勻融化。
3
尚溫熱時加入利口酒和檸檬汁攪拌均勻。只有在溫熱時加入，這些調味劑才能在液體中均勻地融化。
4
加入300毫升雪碧，攪拌均勻，再用篩網過濾一下，放在冰水中隔水冷卻。
5
在模具底部先鋪上一層水果，用勺子稍微舀一些果凍液，量少些，避免果肉浮起。最開始幾步要做得細致些，勤加果凍液，量一定要少。然后放入冰箱冷藏。注意冷藏結凍時間會比較長，我是直接放入冷凍室并開啟急凍功能，一旦凍起來就做下一層。
6
一層結凍后再放入一層水果，倒入適量果凍液，以此類推。底部果凍層由于果肉很容易浮上來，因此一層果肉可能需要凍兩次，一次加入一點不要全部覆蓋果肉，凍上后再加一點將果肉覆蓋，再凍住才能添加第二層果肉。但是做到當中部分，可一次加稍多些的果凍液，讓大大小小的果肉漂浮在果凍液中進行冷凍。
7
盡量挑選顏色繽紛，形狀各異的水果。這里推薦使用各類水果罐頭，因為甜度適當，入口不會太酸。另外，新鮮水果中，有很多水果本身分泌的酸性物質會使得吉利丁失去或減弱凝膠功能，導致凍不起來。如果一定要使用新鮮水果，建議先加熱水果到70度左右排除酸性物質，或多用點吉利丁。
8
在冷凍室全部結凍后，移至冷藏室，讓果凍自然回復到Q彈狀態。然后取出模具倒扣在盤中，用溫熱的毛巾擦拭一下模具以便順利脫模。注意，由于凝結的程度各有不同，在使用熱毛巾時先用冷水毛巾，不能脫再慢慢加熱毛巾，不要使用很熱的毛巾以免果凍受熱融化。
9
脫模成功，漂亮的果凍就做好了。
10
各種水果一層一層凝結在其中，很是漂亮。
11
夏天用它來招待你的朋友們吧，肯定讓人驚艷。
西瓜果凍的做法
用料
西瓜汁
600ml
白涼粉
60g
西瓜果凍的做法
1
將半個西瓜肉全部挖出。榨成汁(有籽的無所謂不用去挑，會榨碎)。
2
過濾。取濾液西瓜汁就好
3
西瓜汁煮沸，加白涼粉攪拌均勻。關火。快速倒入之前挖好的西瓜皿中。
4
待它冷卻，放入冰箱冷藏一個鐘
5
好啦。😘
6
成品。
7
開吃。
小貼士
1，西瓜有籽沒關系，不用去挑，等下會榨成渣，然后過濾掉。
2，倒到西瓜皿時記得一定要快，要不然邊緣部分一冷卻就會很快結凍。