葡萄柚果凍的做法
第一層果凍冷卻時，千萬不可放入冰箱冷藏，要放在常溫中，否則兩層果凍不會黏合，會變成兩個獨立的層次。以下是學(xué)習啦小編為您整理的葡萄柚果凍的做法，希望您喜歡。
葡萄柚果凍的做法1
材料
葡萄油汁25公克，細砂糖90公克，冷開水50公克，葡萄柚1顆，蒟蒻果凍粉15公克
做法
1.將材料1中的蒟蒻果凍粉與細砂糖先干拌混合，倒入葡萄油汁中拌勻，以小火加熱至80℃，煮至砂糖與果凍粉完全溶解即可。
2.趁熱倒入模型中1/3滿，放置常溫冷卻備用。
3.將剩余的果凍液用隔熱水保溫的方式備用。
4.葡萄柚剝?nèi)ネ馄づc薄膜，果肉切成小丁備用。
5.將材料2的蒟蒻果凍粉與細砂糖先干拌混合，倒入冷開水中拌勻，以小火加熱，煮至砂糖與果凍粉完全溶解，再加入葡萄柚丁即可。
6.趁熱倒入作法2的模型中，放置常溫冷卻，最后再加入作法3的果凍液，待完全冷卻后扣出，就完成這道三層的美麗果凍了。
葡萄柚果凍的做法2
材料
諾鈣C發(fā)泡錠1/2錠葡萄柚1個吉利丁3片糖適量
做法
1
備料.吉利丁片剪段放入冰水泡軟.
2
將葡萄柚切對半,用榨汁機擠出果汁,再將內(nèi)膜去除.
3
將1/2錠的諾鈣C發(fā)泡錠投入40cc的冷開水溶解備用
4
取葡萄柚汁100cc加糖煮到約60度,吉利丁片擰干放入拌至溶化
5
作法4.降溫至40度以下再加入作法3.
6
作法5.倒入葡萄柚杯中,放入冰箱冷藏2小時以上凝固即可拿出切片
香橙葡萄柚果凍的做法
材料
新鮮臍橙汁 250g,新鮮葡萄柚汁 250g,糖 50g視酸度調(diào)整,吉利T 14g,臍橙、葡萄柚果肉 適量
做法
1、準備：將臍橙、葡萄柚擠出果汁。可再挖些果肉備用等會可裝填入瓶中。
2、將吉利T與糖拌勻。
3、先取一半的臍橙、葡萄柚汁，并將步驟2倒入并拌勻，持續(xù)用小火加熱至冒小泡即熄火，并將剩下的臍橙、葡萄柚汁倒入且拌勻
4、將步驟3倒入喜愛的容器中，且可裝填適量的臍橙、葡萄柚果肉進去，待冷卻放入冰箱冷藏至定型即可食用。