乳酸芒果凍的做法
乳酸芒果凍的做法
法國制的諾鈣 C維他命 +鈣發(fā)泡錠 ，不含人工色素及防腐劑，還有 16 顆橘子的維他命 C和 1杯牛奶的鈣，做甜點(diǎn)時(shí)把它調(diào)合在一起。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的乳酸芒果凍的做法，希望您喜歡。
乳酸芒果凍的做法
材料
諾鈣C發(fā)泡錠1/2錠乳酸飲料80cc糖20g吉利丁1.5片芒果丁適量
做法
1
備料
2
吉利丁片剪數(shù)段放在冰水泡軟
3
將1/2錠的諾鈣C發(fā)泡錠投入40cc的冷開水溶解
4
乳酸飲料和糖煮至約50度,將泡軟的吉利丁片擠干放入拌到溶解,降到40度以下后再加入作法3.攪勻
5
將作法4.倒入容器加入芒果丁,放進(jìn)冰箱約2小時(shí)凝固成凍即可享用
芒果洋菜果凍的做法
材料
市售洋菜 1/3包,新鮮芒果汁 150g,冷開水 600g,果凍模 8個(gè)
做法
1、先將冰開水煮滾后，把洋菜放入鍋內(nèi)攪拌融化，完全融在一起后關(guān)火，把芒果汁放入拌均，待涼后將芒果洋菜汁裝入果凍模里。
2、將果凍放入冰箱冰約3個(gè)小時(shí)，冰冰涼涼的芒果口味洋菜凍就完成囉!
芒果凍芝士的做法
材料
奶酪300克
芒果200克
酸奶250克
牛奶70克
淡奶油250克
橙汁50克
吉利丁15克
做法
1、奶酪加酸奶隔熱水軟化。
2、芒果去皮切塊。
4、淡奶油加白砂糖打至6分發(fā)。
5、吉利丁片涼水泡軟，加入牛奶中隔熱水融化。
6、切好的芒果較好看的形狀留著放入模具的側(cè)面和中間，還有最后裝飾在上面。邊角部分就和軟化的奶酪和酸奶一起入料理機(jī)打勻，過一遍篩，加入融化好的吉利丁牛奶液，和打發(fā)的淡奶油拌勻即成。
7、模子里先鋪一層比底小一點(diǎn)的蛋糕片，然后倒入芝士液，周圍貼邊擺芒果丁，中間也擺一些。
8、繼續(xù)倒一層芝士液，再擺一層芒果丁，最后倒?jié)M(留少許空間最后倒鏡面)，入冰箱冷藏4小時(shí)以上。
9、橙汁50g加涼水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化，稍涼后倒在冷藏好的蛋糕上面繼續(xù)冷藏一會(huì)。
10、把Lekue法式奶油包6連模先放上幾塊芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷凍4小時(shí)以上即可。
小訣竅
1、芒果的口感對(duì)于蛋糕口味的好壞起著決定性作用。我怕成品顏色太黃和心形蛋糕周邊的芒果丁顏色沖突，而沒有放太多芒果泥，若為了要口感濃郁還可以多加些。
2、最后鏡面我用了鮮榨橙汁，說起來口味上有點(diǎn)矛盾，但我也找不到別的什么黃色東西。或者可以用芒果味的QQ糖也不錯(cuò)。