萊姆葡萄干巧克力杯子蛋糕的做法
萊姆葡萄干巧克力杯子蛋糕的做法
一口咬下.濃濃的巧克力香及松軟的口感.再褡配上入口即化的巧克力片.真的好滿足～以下是學習啦小編為您整理的萊姆葡萄干巧克力杯子蛋糕，希望您喜歡。
萊姆葡萄干巧克力杯子蛋糕的做法
材料
蔬菜油1/4杯糖1/2杯蛋一顆香草精1匙低筋面粉1杯可可粉1/3杯蘇打粉1匙塩1/8匙優酪乳2/3杯萊姆酒二匙葡萄干約10小顆鮮奶油1~2匙糖1杯奶油5匙香草精3/4匙塩1/4匙
做法
1
將溼性材料(油，糖，蛋，香草精)打至綿密
2
將干粉(面粉，可可粉，蘇打粉，塩)拌勻過篩
3
將干粉和優酪乳，分次交替加入溼性材料中，攪拌機以低速拌勻
4
將蛋糕糊加入杯子蛋糕紙杯模中，倒入約7～8分滿，180度烤箱，烤20～25分，取出放涼
5
將萊姆酒和葡萄乾，微波加熱15秒，或至酒香和葡萄相融
6
將所有糖霜的材料放入容器中，以低速攪拌，或至糖霜呈現牙膏的硬度
7
最后，將糖霜以果醬刀均勻的抹上蛋糕上，完成!
巧克力杯子蛋糕的做法1
材料
無鹽奶油200g砂糖80g蛋4顆低筋面粉190g可可粉30g泡打粉1/2小匙巧克力塊(可可含量60%)70g
做法
1
先將烤箱預熱170度. 杯子蛋糕模中放入紙模, 奶油在室溫中軟化. 鋼盆中放入奶油與糖用打蛋器打發,約打個2~3分鐘, 奶油呈現淡黃色且蓬松的狀態即可.
2
將一顆蛋加入,先拌勻后再加下一顆,每加一顆蛋打勻后再加入下一顆,這樣比較容易拌勻.
3
加入過篩的面粉,可可粉,泡打粉用刮刀拌勻.
4
面糊倒入紙模中,裝至9分滿,接著把巧克力塊填入面糊中.
5
用小湯匙將面糊覆蓋住巧克力. 放入烤箱以170度烘烤20分鐘即可.
巧克力杯子蛋糕的做法2
材料
低筋面粉120g可可粉20g制菓用杏仁粉20g泡打粉4g室溫奶油100g砂糖70-80g室溫蛋2個牛奶50ml板巧克力適量
做法
1
模型放好瑪芬紙模.低筋面粉.可可粉.制菓用杏仁粉和泡打粉過篩備用.烤箱170度預熱.
2
奶油打發成霜狀后將砂糖分3次加入.(每次加入都要仔細讓它攪拌均勻)
3
蛋打散后分多次加入奶油中.每次加入都要讓它完全溶化后才能再加下一次.
4
在將步驟①過篩好的粉類的1/3加入.用塑膠刮刀輕輕拌勻.再倒入牛奶的1/3也拌勻
5
再將粉類1/3加入輕輕拌勻.再倒入牛奶拌勻.直到粉類和牛奶用完.
6
再將攪拌好的面糊倒入紙模中約7-8分滿后.上面再將板巧克力折成小塊放在上面后.放入烤箱170度烤20-25分鐘即可.
7
制菓用杏仁粉若沒有可用低筋面粉代替.
8
p.s:砂糖量70g不會很甜.適合不喜歡太甜的朋友.小朋友要吃的話可以加到80g甜一些.
9
上面的巧克力片我是使用明治的.