紅蘿卜蛋糕怎么做

紅蘿卜蛋糕怎么做

　　一道吃不出味道的紅蘿卜蛋糕;出爐后的蛋糕有了紅蘿卜的水分加持，吃起來不噎口，淋上奶油乳酪醬更是有畫龍點睛的效果。以下是學習啦小編為您整理的紅蘿卜蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　紅蘿卜蛋糕的做法1

　　材料

　　紅蘿卜絲(蛋糕體)50克全蛋(蛋糕體)2個砂糖(蛋糕體)50克低筋面粉(蛋糕體)110克泡打粉(蛋糕體)1/2小匙肉桂粉(蛋糕體)1/2小匙(可省略)植物油(蛋糕體)50克烤過的核桃碎(蛋糕體)20克軟化的奶油起士(奶油起士霜)100克糖粉(奶油起士霜)15克柳橙皮屑(奶油起士霜)1小匙柳橙汁(奶油起士霜)少許自制的紅蘿卜糖飾(裝飾)8個(可省略)

　　做法

　　step11

　　將紅蘿卜以刨絲器刨細絲，放入鍋中不加油直接干炒，炒至水分稍微收乾，放涼備用

　　step22

　　將全蛋打散，再加入砂糖打勻，但混合均勻就好，不需打發

　　step33

　　篩入低筋面粉、泡打粉和肉桂粉拌勻

　　step44

　　倒入植物油拌勻

　　step55

　　加入紅蘿卜絲和烤過的核桃碎拌勻

　　step66

　　裝入紙杯或紙模內約8分滿，放入180℃烤箱中，烤15分鐘。出爐后，用牙簽戳戳看蛋糕中間的部份，如果不沾黏就代表烤好了，之后放在網架上冷卻備用

　　step77

　　制作柳橙奶油起士霜。將室溫軟化的奶油起士打至乳霜狀，加入糖粉、柳橙皮屑和柳橙汁拌勻，再裝入有星口花嘴的擠花袋內，放入冰箱冷藏20分鐘，使奶油起士霜變得稍微硬些

　　step88

　　將蛋糕突起的部份用刀子切平

　　step99

　　將步驟7的柳橙奶油起士霜在表面擠出螺旋狀，再放上紅蘿卜造型的糖飾即可

　　紅蘿卜蛋糕的做法2

　　材料4只雞蛋，2杯面粉，1杯糖，半杯食油，1匙發粉，3根紅蘿卜

　　做法1 紅蘿卜削皮，刨碎

　　2 把紅蘿卜泥，糖，油，雞蛋一起放進攪拌機里，把所有材料打爛就好，大約10分鐘

　　3同時把面粉，發粉過濾。

　　4把漿和面粉發粉一起在一個容器里拌勻。記住，不用拌很久，面粉拌勻就好。不然面粉會起面筋。

　　5 倒進一個烤盤里，放進預熱的烤爐里，180C，大約是35分鐘，或者等到橙黃色，用筷子戳，如果拿起是干的就好了。

　　淋上巧克力漿，趁熱享用!!小訣竅注意。。在烤的時候，不可以打開烤爐!!

　　紅蘿卜蛋糕，就是會比較軟，可口。顏色也比較鮮艷

　　很健康的做法。

　　紅蘿卜蛋糕佐奶油乳酪醬的做法

　　材料

　　中筋面粉1杯無鋁泡打粉1/2茶匙小蘇打粉1/2茶匙黑糖120克肉桂粉1/2茶匙姜粉1/2茶匙雞蛋2顆菜籽油或橄欖油1/2杯紅蘿卜120克奶油乳酪120克糖粉40克香草精1茶匙鮮奶4大匙六吋蛋糕模1個打蛋器1支刮刀1支烘焙紙1張網架1個

　　做法

　　step11

　　烤箱以180度預熱，6吋蛋糕模抹上薄薄一層菜籽油，底層放上一張剪成跟蛋糕模直徑一樣的烘培紙，方便烤完脫膜，蛋糕模放置一旁備用;接著準備一個大碗將紅蘿卜洗凈刨絲與菜籽油混合，再將打散的兩顆蛋倒入拌勻。注※ 如果家中沒有六吋蛋糕模，就用馬芬蛋糕盤代替做成小的也是可以。

　　step22

　　將面粉、黑糖、肉桂粉、姜粉、泡打粉、蘇打粉倒入攪拌碗中混合均勻，倒入已經拌勻的紅蘿卜蛋汁，以刮刀拌勻即可。

　　step33

　　接著就將蛋糕糊倒入預先準備好的蛋糕模中，輕敲蛋糕模讓蛋糕糊中的空氣排出就可放入烤箱以180℃烤45-50分鐘即可取出脫模，放置架上冷卻，蛋糕最好完全冷卻再淋上乳酪醬。

　　step44

　　~奶油乳酪醬作法~將奶油乳酪、糖粉、香草精與鮮奶以打蛋器攪打均勻即可。