電飯鍋草莓巧克力蛋糕的做法
電飯鍋草莓巧克力蛋糕的做法
這份甜而不膩的"草莓巧克力蛋糕"~~ 光是看著它不自覺的就有種幸福感呢!!!! 而且很好上手不會太難唷!!!以下是學習啦小編為您整理的電飯鍋草莓巧克力蛋糕的做法，希望您喜歡。
電飯鍋草莓巧克力蛋糕的做法
材料
7-11巧克力夾心蛋糕2份安佳動物性鮮奶油200ml細糖15克白蘭地(個人喜好)1/2小匙草莓約10顆模型紙1張
做法
step11
準備好現成的蛋糕2份，
step22
夾心蛋糕分解，把內餡挖掉，只要3片，備用。
step33
鮮奶油+細糖+白蘭地 ，打到9分發(尖而不垂)。
step44
草莓洗好擦乾，每顆切三等份，備用。組合：因為沒有蛋糕轉盤，所以用「碗公」代替，蛋糕底部用厚紙板墊著，而且要小心轉，別倒下去呀...
step55
先涂上打發鮮奶油，邊轉邊抺開，然后擺上草莓。
step66
再涂上打發鮮奶油，邊轉邊抺開
step77
疊上一片蛋糕
step88
涂上打發鮮奶油，邊轉邊抺開，然后擺上草莓。再涂上打發鮮奶油，邊轉邊抺開
step99
再疊上一片蛋糕，組合完成。最后，表面用篩子均勻的灑上防潮可可粉。
step1010
準備刻好的模型紙。放上蛋糕表面
step1111
用篩子均勻灑上防潮糖粉，拿開模型紙，就完成囉。
step1212
加場：剩下的鮮奶油、草莓，可以拿來做草莓圣誕老公公!!作法：草莓的三分之一處切開，擠上鮮奶油，把頭蓋上，眼睛可用巧克力、芝麻等裝飾，我覺得不加也很有fu啦~最后可以灑上糖粉，造雪喔~
草莓巧克力蛋糕的做法1
材料
草莓.檸檬皮屑.糖粉適量牛奶130g砂糖30g奶油20g蛋黃2顆香草精1小匙低筋面粉30g可可粉7g蛋黃2顆砂糖10g牛奶20g液態奶油23g蛋白2顆砂糖20g鮮奶油150cc巧克力醬2大匙
做法
step11
將2顆蛋黃和10克砂糖攪拌均勻后加入牛奶和液態奶油拌勻~~(液態奶油可以用沙拉油取代喔!!)
step22
倒入過篩的低筋面粉和可可粉!!!
step33
攪拌均勻成巧克力面糊~~
step44
接著要來打蛋白霜!!取一個干凈無水無油的容器打入蛋白~~使用電動打蛋器打至干性發泡~~20g的砂糖分兩次加入一起打!!
step55
蛋白打成像照片中這樣!!!拿起來是垂下來但不會滴下來喔!!!
step66
先取一些蛋白霜放入巧克力面糊均勻拌勻~~拌勻后將剩余的蛋白霜全倒入巧克力面糊輕輕拌勻即可!!
step77
將面糊倒入烤皿內放入預熱170度烤箱烤約25分鐘!!!**或是置于熱水煮沸的鍋中以中火蒸20-25分鐘~隨時注意鍋中的水不夠要加喔!!
step88
烤蛋糕的時候我們來做卡士達醬吧:)將牛奶稍微熱一下~~溫溫的就可以!!!
step99
把蛋黃和砂糖攪拌均勻!!
step1010
倒入面粉并拌勻!!!
step1111
接著緩緩倒入牛奶~~邊倒邊攪拌!!!
step1212
然后全倒入鍋內以小火烹煮~~煮的過程要不斷的攪拌避免燒焦!!!
step1313
慢慢的會開始變濃稠~~變稠后關火并放入奶油拌勻放涼備用!!
step1414
來制作巧克力鮮奶油~~將鮮奶油用攪拌棒打到有點硬后加入巧克力醬一起打就完成囉^^"
step1515
蛋糕烤好后切成一半!!表面丑丑的沒關系因為上面會抹奶油^^"
step1616
在下面這塊蛋糕上涂上適量卡士達醬~~
step1717
鋪上草莓片!!!蓋上另一塊蛋糕涂抹上巧克力鮮奶油~~撒上草莓碎粒.檸檬皮.糖粉并用幾顆草莓裝飾即完成囉^^
step1818
哇!!!充滿驚喜感的草莓巧克力蛋糕:)小巧可愛~~兩人吃剛剛好!!!你一口我一口呀>
step1919
滿滿的巧克力鮮奶油~~又香又迷人呢:)
step2020
里頭吃的到新鮮酸酸甜甜的草莓呢^^"又有香濃的卡士達內餡..吃起來甜而不膩喔!!!吃得滿嘴都是奶油也覺得幸福。
草莓巧克力蛋糕的做法2
材料
苦甜巧克力50g牛奶巧克力125g無鹽奶油80g砂糖10g水20c.c.低筋面粉200g泡打粉2g香草粉2g砂糖100g無鹽奶油100g蛋2顆無糖可可粉50g紅糖70g熱水220c.c草莓數顆
做法
step11
可可糖霜將可可糖霜配料以隔水加熱的方式攪拌至融化,熄火放涼后,放入冷藏備用,成品會是濃稠霜狀
step22
蛋糕體1.將無糖可可粉.紅糖.熱水攪拌均勻成巧克力漿備用2.將奶油與砂糖用打蛋器攪拌均勻3.加入一半過篩后的粉體(低筋面粉+泡打粉+香草粉),和一顆蛋,攪拌均勻4.再加入剩下的粉體及一顆蛋,攪拌均勻5.加入巧克力漿拌勻,蛋糕面糊就完成了
step33
將蛋糕面糊倒入已鋪上烘焙紙的烤模(直徑約15公分),并輕輕地摔,讓面糊里的氣泡破掉,會讓蛋糕體更均勻(如果沒有烤模,可以使用電鍋的鍋子,在鍋子里涂上奶油,灑一些面粉可以幫助脫模)
step44
1.電鍋外鍋放置兩杯水,電鍋跳起后,以竹簽插入看看是否熟透,未熟透再追加蒸煮2.取出放涼備用
step55
1.等待蛋糕體蒸熟放涼期間,清洗草莓晾干,去蒂頭,僅放入蛋糕夾心部分的切半2.切除最上層膨脹的表面,將剩下蛋糕體橫向切半3.一層涂上可可糖霜均勻鋪上草莓4.再蓋上另一層涂上可可糖霜
step66
放上草莓,邊緣撒上杏仁粒,撒上糖粉裝飾一下~邪惡又美味的草莓巧克力蛋糕完成囉