五香粽子的做法怎么做

五香粽子的做法怎么做

　　非常簡易的食譜。只是要把每個料都炒一炒。但非常好吃哦!味道也很足。以下是學習啦小編為您整理的五香粽子的做法，希望您喜歡。

　　五香粽子的做法

　　材料

　　糯米(浸隔夜)1公斤五花肉(半肥瘦為佳)適量(1條或多)香菇(切角)5-6朵眉豆(浸15分鐘，很快軟的)適量蒜瓣(切片)1個大蒜小蔥頭(切片)5-6個蝦米適量【調味料】五香粉適量鹽適量胡椒粉適量醬油適量黑醬油適量蠔油適量

　　做法

　　step11

　　先把每個配料分開前一天炒好，備用。(放入一大匙的蒜片和蔥頭片爆香加入配料，過后加入適量的五香粉，鹽和胡椒粉。)

　　step22

　　浸好的糯米沖洗幾次。在鍋內放入油爆香蒜片和蔥頭片。加入糯米，放入調味料(五香粉，黑醬油，蠔油，鹽，醬油，胡椒粉)炒至你滿意。

　　step33

　　過后粽葉要燙好，抹干。可以開始裹啦!

　　step44

　　裹粽子

　　step55

　　把全部都裹好后，放入一鍋已沸騰的水，放入粽子，以中小火，煮大概三小時，取出，瀝干。

　　潮汕粽子的做法

　　材料

　　粽葉一百張，咸草繩六十根，五花肉八兩，蘑菇十二朵左右，花生七兩，糯米三斤，五香粉25克

　　做法

　　粽葉和咸草繩先煮一下(三分鐘左右)，粽葉顏色變青綠色即可，然后用清水洗兩遍，晾干待用。

　　五花肉洗凈，擦干水分，切成約1.5cm寬、2.5cm長，大小一致。再倒五香粉、醬油絆均勻。

　　蘑菇用水泡過后，把水擠干，切成1/4的大小，再倒點醬油，淹一下。

　　花生用水小煮一下(花生沒有那苦澀味)用清水沖一下，晾干。

　　糯米用清水洗三四遍(確定沒有沙粒)，然后晾干，接著倒點花生油(待會糯米比較香)、鹽(多咸自己下)、花生絆均勻待用。

　　粽子的包法：這個我沒有辦法詳細教怎么做，可以是長方形，正方形，像我們的就是菱形的。

　　做好的粽子用高壓鍋大火煮八分鐘，再用小火煮四十分鐘就好了。

　　小訣竅

　　配料：最主要是自己口味輕重，下多少量自己要掌握。

　　肉粽子的做法

　　材料

　　糯米，粽葉，棗，豬肉，淀粉，糖，酒，鹽，醬油

　　做法

　　1.先把粽葉之前就煮好洗凈，泡上.豬肉切成小丁，加入淀粉，醬油，鹽，糖和白酒腌制幾個小時入味。

　　2.糯米洗凈泡上一天。粽葉對折成漏斗型，加入米和肉包上系緊，防止煮的時候露餡。

　　3.還可以包棗和花生的，包法同樣。

　　4.都包好后放到大鍋里加水末過粽子，小火煮二個小時左右即可。

　　小訣竅

　　包好的粽子要用清水泡著，經常換水，不容易壞，吃的時候還可以煎著吃。或是涼著粘糖吃。