海鹽芝士蛋糕的做法
海鹽芝士蛋糕的做法
模具周?chē)ㄒ粚尤诨S油，以方便脫模; 芝士糊在到模具之前，可過(guò)篩一遍，使蛋糕組織更為細(xì)膩;以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的海鹽芝士蛋糕的做法，希望您喜歡。
海鹽芝士蛋糕的做法
材料
蛋糕類(lèi)——海鹽芝士蛋糕
這款芝士蛋糕外形看起來(lái)中規(guī)中矩，沒(méi)有什么特別之處，品嘗后才會(huì)發(fā)現(xiàn)驚喜其實(shí)在口中。海鹽跟芝士真是絕配，甜甜的芝士加上海鹽更能充分發(fā)揮出其芝士的味道。芝士很細(xì)膩?zhàn)虧?rùn)，加上海鹽更有特色，搭配一杯摩卡咖啡更能夠刺激口感，有很強(qiáng)的滿(mǎn)足感。
制作時(shí)間：90min、難度3星、人數(shù)3人、適應(yīng)人群：老少皆宜
烤箱設(shè)定：德普烤箱焙烤模式175、預(yù)熱15min、烤制40min
配料：芝士270g、糖粉30g、雞蛋50g、淡奶油25g、
海鹽3g、原味餅干150g、融化黃油70g、
做法
1、原味餅干處理碎，加入融化黃油，攪拌均勻，鋪入模具;
2、芝士軟化，篩入糖粉和海鹽;
3、隔熱水?dāng)嚢柚另樆?
4、雞蛋打散，慢速加入并攪拌均勻;
5、加入淡奶油，混合均勻;
6、將芝士糊倒入模具中約9分滿(mǎn)，烤盤(pán)里放入，隔水烤制;
7、放入德普烤箱焙烤模式，175度烤制40min;
8、蛋糕烤好取出，取出置涼冷凍2h后，脫模即可
云石芝士蛋糕的做法
材料
材料A:
蛋白 5 粒
糖 120 g
檸檬汁 1 茶匙
材料 B:
淇淋芝士 (Cream Cheese) 500 g
糖 50 g
材料 C:
淡奶油 (Whipping Cream) 230 g
材料 D:
蛋黃 5 粒
材料 E：
面粉 120 g
材料 F:
檸檬皮屑 1 粒
材料 G:
巧克力 50 g
牛奶水 1 湯匙
做法
1、將 A 的蛋白攪拌至濕性發(fā)泡，撈起待用。
2、將 B 攪拌至松發(fā)，待用。
3、將 whipping cream 攪拌至松發(fā), 待用。
4、將拌好的 A 加入 B，拌勻，加入 C 拌勻，再加入 D 攪拌勻。
5、最后加入 E 和 F 即可。
6、將 G 巧克力煮溶后加入牛奶水?dāng)嚢柚辆鶆? 然后加入200g以上的芝士面糊。
7、將 9 寸圓模或正方模涂油鋪紙, 然后將 1/3 芝士面糊倒進(jìn)去，再將少許巧克力芝士面糊鋪在上面，再將剩余的其他面糊倒在上面。
8、將剩余的巧克力芝士面糊放入紙花擠袋里，擠出直線(xiàn)條在表層，然后用竹簽由左至右，右至左擠出花紋形狀。
9、將它放在烘盤(pán)里， 盤(pán)里放水，用 150'c 烘 90 分鐘至凝固即可。
芝士蛋糕的做法
材料餅底：1，自發(fā)面粉100g 2,雞蛋2只 3，牛奶100ml 4，糖100g ，巧克力粉30g或者融化巧克力50g
頂層：巧克力200g，白巧克力200g,奶酪30g(超市里面的就可以)
餡料：奶油奶酪200g(沒(méi)有的可以用自己喜歡的煉乳代替;或者用軟化黃油)糖50g做法1，把餅底材料混合，放進(jìn)電飯煲用萬(wàn)能燉做20分鐘。或者只是煮飯20分鐘
2，奶油奶酪混合糖，帶軟化后攪拌均勻。
3，餅底切成6份，抹一層奶油奶酪放一層餅底。3層。
4，把巧克力隔水融化，澆在蛋糕上。白巧克力融化和奶酪混合，溫?zé)釙r(shí)候做成小球狀，若喜歡可可可以滾一下沾一層可可粉。裝飾在自己喜歡的位置。小訣竅裝飾技巧：嫌巧克力融化麻煩?抹一層奶油奶酪之后直接把巧克力切碎灑在上面就好了。