提拉米蘇芝士蛋糕的做法

時間：2017-08-21 18:03:24 錦暉1117由分享

提拉米蘇芝士蛋糕的做法

　　這款提拉米蘇口味的芝士蛋糕融合了提拉米蘇的風味與紐約芝士蛋糕的濃郁。品嘗之前在頂上灑些碎半甜巧克力渣。以下是學習啦小編為您整理的提拉米蘇芝士蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　提拉米蘇芝士蛋糕的做法1

　　材料松脆手指餅336克，黃油4湯匙，融化，咖啡味利口酒4湯匙，奶油干酪678克，馬斯卡普尼干酪226克，白糖200克，雞蛋2個，中筋面粉4湯匙，半甜巧克力28克

　　做法1.烤箱預熱到攝氏175度，在烤箱底部放一個盛了水的烤盤。

　　2.將整包松脆手指餅壓成細屑，把溶化的黃油攪拌進去，加4湯匙咖啡味利口酒調稀后，壓實在直徑20厘米或22.5厘米的彈簧扣模鍋底部。

　　3.用大碗將奶油干酪、馬斯卡普尼干酪和糖攪拌到非常濃稠，加4湯匙咖啡味利口酒后繼續攪拌，接著加雞蛋和面粉，注意要緩慢地攪拌到剛剛濃稠均勻為止。可以用不同密度的馬斯卡普尼干酪。如果芝士蛋糕漿太干，可以加點奶油。此時不要過分攪拌，把蛋糕漿倒在蛋糕餅底上面。

　　4.把鍋放到烤箱里中間那一層，烤40-50分鐘或直到凝固。打開烤箱門并關閉電源，讓蛋糕繼續留在烤箱里冷卻20分鐘后拿出來繼續冷卻。之后放冰箱冷藏3小時以上或一整夜，就可以品嘗了。

　　材料芝士漿500 G

　　咖啡粒4G

　　朗姆酒一蓋

　　牛奶160G

　　忌廉400G

　　巧克力200G【黑色】

　　做法1.芝士漿250G與咖啡粒和朗姆酒一起隔水融，融好后加牛奶80G，冷卻后加入忌廉200G。放一旁.{提拉米蘇}

　　2.芝士漿250G隔水融.融好后加巧克力{融好的}200G.加牛奶80G.冷卻后加入忌廉200G.用裱花袋裝好.{巧克力慕斯}

　　將做好的提拉米蘇倒入一磅的模具里.倒入三分之一.用裱花袋將巧克力慕斯擠一層在上面.

　　三分之二.在將剩下的提拉米蘇倒在剩下的模具里.

　　在冰箱凍2到3小時. 在上面散上一層薄薄的可可粉. 即可.

　　提拉米蘇與卡布奇諾搭配是非常不錯的哦.提拉米蘇是咖啡味的.中間夾著巧克力慕斯.帶著濃郁的西方西點的味道。

　　材料A:350g 咖啡口味或普通的馬里餅

　　B： 750克奶油奶酪(cream cheese)

　　100克奶油(Butter)

　　半杯牛奶

　　3/4杯糖(打成粉)

　　C:咖啡液材料/Coffee Liquor (咖啡的用量可隨您的口味增減, 在最后2層的奶酪餡內加入2湯匙或更多的咖啡酒)

　　4～6湯匙的咖啡酒或把4～6湯匙的蘭姆酒隔水燉溫(沒有酒就用溫水)+1.5湯匙即溶濃縮咖啡做法1。用攪拌機將軟化的乳酪，牛油和糖攪拌均勻(可以用隔溫水的方式進行，比較容易融合)。慢慢再加入牛奶，攪拌至細滑無顆粒。把奶酪混合物分成4份或5份待用。

　　2。將9寸活動方模鋪上油紙或塑料紙

　　3。然后再將咖啡口味的馬里餅排在方盤里(盡量排滿)

　　4。用刷子蘸咖啡酒液刷擺在盤中的瑪麗餅。再在餅上面倒入一份乳酪糊，抹平。

　　5。再將馬里餅排在乳酪層上，重復刷餅的程序，接著再倒入乳酪糊，再放一層馬里餅干，又接刷一層咖啡酒液，接著再重復多一或兩遍就行了。在最后2份的奶酪餡內加入2湯匙或更多的咖啡酒，拌均。溫馨小提示：把刷了最后一層餅后所剩下的咖啡酒都拌進最后一層的奶酪餡內，別浪費!

　　6。最后一層的奶酪要盡量抹平(不很平滑沒關系，還要上面撒上一層厚厚的可可粉)，最后用塑料紙或一個稍大的方形盤蓋起，放入冰箱冷藏10小時后即可食用。