草莓酸扁帶軟糖的做法

　　與其禁止孩子的糖果零食，不如自制無添加的水果軟糖給孩子吧!!原汁原味~孩子吃得高興，大人也放心!以下是學習啦小編為您整理的草莓酸扁帶軟糖的做法，希望您喜歡。

　　草莓酸扁帶軟糖的做法

　　材料

　　草莓約一斤半

　　做法

　　step11

　　草莓用流動水沖洗10分鐘以上，去蒂頭，用果汁機或調理棒把草莓打成果泥

　　step22

　　烤盤底鋪滿保鮮膜，把果泥倒進烤盤，厚度約7公厘左右。因為是低溫烘焙，保鮮膜耐熱有到140度是可以放心的，如果覺得擔心烘焙紙也是可以，只是果汁比較容易流出來喔!涼姆使用的烤盤約30*38公分，小烤盤也無所謂，重點是果泥的厚度。太薄的話烘干后就沒有軟糖口感，會變成草莓紙喔

　　step33

　　100度以下烘焙4-5小時，時間視溫度和果泥厚度都有變數，烘干至可以取下不會沾黏為止，每隔一段時間要打開烤箱門讓濕氣散出

　　step44

　　烘干后切條卷起就可以用保鮮盒收納起來!其實不太需要收納...因為很快就會被吃完了!希望大家喜歡自制的草莓軟糖喔!

　　草莓軟糖的做法1

　　材料

　　草莓醬50g，麥芽糖60g，水100ga，糖60g，鹽少許，吉利丁40g，太白粉30g，水190gb

　　做法

　　1.將水與草莓醬一起放入鍋中

　　2.加入糖、鹽混合拌勻，直火加熱

　　3.再加入麥芽糖直火加熱至完全溶解

　　4.將190g的水與太白粉混合攪拌均勻呈液體

　　5.將攪拌至液體的太白粉漿料沖入草莓糖漿中，繼續邊加熱邊攪拌至透明糊狀

　　6.加入泡軟的吉利丁攪拌至膠體完全融化

　　7.在模具中放上細長小棒，待略微冷卻后將漿料倒入模具中，送入冷柜中使其成型即可。

　　草莓軟糖的做法2

　　材料

　　(可做25個)

　　水a 100g

　　草莓醬 50g

　　糖 60g

　　麥芽糖 60g

　　鹽 少許

　　吉利丁 40g

　　太白粉 30g

　　水b 190g

　　做法

　　1、將水與草莓醬一起放入鍋中。

　　2、加入糖、鹽混合拌勻，直火加熱。

　　3、再加入麥芽糖直火加熱至完全溶解。

　　4、將190g的水與太白粉混合攪拌均勻呈液體。

　　5、將攪拌至液體的太白粉漿料沖入草莓糖漿中，繼續邊加熱邊攪拌至透明糊狀。

　　6、加入泡軟的吉利丁攪拌至膠體完全融化。

　　7、在模具中放上細長小棒，待略微冷卻后將漿料倒入模具中，送入冷柜中使其成型即可。(模具形狀可以根據自己喜歡選擇)

　　小訣竅

　　1、太白粉加入后，在加熱的過程中需不斷的攪拌以免出現糊底的現象哦。

　　2、吉利丁片需要提前放入低于28℃的冷水中浸泡至完全吸收水份。