簡單豬肉干的做法

　　豬肉干是大家喜愛的選擇，但價格實在不便宜啊, 食安問題又一直存在,自己做還是最安心。以下是學習啦小編為您整理的簡單豬肉干的做法，希望您喜歡。

　　簡單豬肉干的做法

　　材料

　　前腿肉550g魚露1大匙醬油2.5大匙柳橙汁3大匙糖70g蜂蜜1大匙

　　做法

　　step11

　　所有食材丟到鍋里拌至有黏性(若有面包機可交由它代工)

　　step22

　　將肉泥放入塑膠袋用捍面棒壓平越薄越好

　　step33

　　塑膠袋用剪刀剪開，輕輕撥開塑膠袋,,舖上烘焙紙翻面將烘焙紙拉起放入烤盤上最后再將覆蓋上方的塑膠袋拉起

　　step44

　　放入已預熱烤箱180度約15~20分鐘即可中途可將肉片翻面，上色均勻

　　手作傳統(tǒng)零食豬肉干的做法

　　材料

　　豬絞肉600G米酒50ML醬油60ML魚露30ML柳橙汁45ML糖50ML

　　做法

　　step11

　　所有材料放進料理盆里拌勻，拌至絞肉有黏性(粉粉拌了約20分鐘)

　　step22

　　取一個塑膠袋，將絞肉放進去桿成薄片(粉粉購買600G大約可以做8大片的量)

　　step33

　　烤盤上放上烘焙紙，將趕好的肉干塑膠袋從邊邊剪開放在烘焙紙上

　　step44

　　烤箱100度烤20分后豬肉會熟，然后烤箱再轉為150度烤15分，就變成了豬肉干喔

　　step55

　　烤好的整片豬肉干就隨自己喜歡的大小剪就可以囉!!

　　豬肉脯的做法

　　材料

　　瘦豬肉 250克

　　生抽 10克

　　料酒 8克

　　魚露 20克

　　蜂蜜 15克

　　白糖 20克

　　鹽 2克

　　黑胡椒粉適量

　　白芝麻適量

　　做法

　　1、將瘦肉洗凈，剁成肉餡。

　　2、加入生抽、料酒、魚露順一個方向攪和上勁。

　　3、再加入白糖、鹽，黑胡椒粉攪拌均勻，攪拌成很有黏性的肉餡即可。

　　4、在案板鋪一張與烤盤大小合適的錫紙，取一半肉餡放在上面，再蓋上保鮮袋，用搟面杖搟成長方形薄片。

　　5、搟好的薄片放冰箱冷凍1~2小時。

　　6、烤箱200度預熱，取出凍好的肉片，去掉保鮮袋，放到烤網(wǎng)上，再放入烤盤中。

　　7、放入預熱好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分鐘。

　　8、在烤制過程中肉脯會縮小，屬正常現(xiàn)象，烤制過程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可。

　　9、烤好的肉脯，稍冷切去四邊不規(guī)整的部分，切成條狀即可。