休閑零食蘋果派的做法怎么做

休閑零食蘋果派的做法怎么做

　　蘋果派，好多人都想到了西方人熱衷它的那種氛圍了吧，重要時刻，家庭朋友間的聚會也會自己做一塊來分享歡樂。以下是學習啦小編為您整理的休閑零食蘋果派的做法，希望您喜歡。

　　休閑零食蘋果派的做法

　　材料

　　主料：牛奶35克，細砂糖20克，淡奶油20克，蛋黃1個，雞蛋25克，低筋粉15克，杏仁粉20克，蘋果1個。

　　輔料：黃油60克，細砂糖40克，雞蛋25克，蜂蜜適量，低筋粉90克。

　　做法

　　1.派皮原料：黃油60克，細砂糖40克，雞蛋25克，蜂蜜適量，低筋粉90克

　　2.派皮步驟：黃油自然軟化后先用打蛋器打散再加入細砂糖一起打發至顏色變淺

　　3.加入雞蛋液充分攪拌均勻

　　4.分次加入過篩后的低筋粉用刮刀拌均勻

　　5.最后一次加粉用手捏成團，保鮮膜包好放冷藏冰箱冷藏1小時待用

　　6.派模具少許刷點油待用

　　7.派皮冷藏好取出，桌上鋪保鮮膜，把面少許按扁放保鮮膜中間，上面再蓋層保鮮膜，搟面杖搟薄

　　8.搟好撕掉上面那層保鮮膜，拎底下那層保鮮膜把派皮反扣在模具上，再撕掉保鮮膜

　　9.四周用手按壓均勻，盤口多余的面去掉，中間用叉子少許扎點小洞，派皮就完成了，放冷藏冰箱待用

　　10.蘋果派原料：牛奶35克，細砂糖20克，淡奶油20克，蛋黃1個，雞蛋25克，低筋粉15克，杏仁粉20克，蘋果1個

　　11.牛奶加入細砂糖小火煮至糖溶化關火放涼待用

　　12.淡奶油加蛋黃加全蛋液用打蛋器攪打均勻

　　13.把前面煮好的牛奶糖漿倒進來繼續拌勻

　　14.篩入低筋面粉拌勻

　　15.再加入杏仁粉拌勻

　　16.蘋果去皮用取芯刀去掉蘋果心，再切成7塊，每一塊上面再切成不斷的片

　　17.切好的蘋果塊擺入派盤中

　　18.然后把做好的面糊倒進去

　　19.放入烤箱中層180度上下火烤25分鐘左右即可

　　烘蘋果圈的做法

　　材料

　　原材料：

　　蘋果 4-6個

　　用具：

　　去核刀

　　食物烘干機

　　做法

　　一、用去核刀割去蘋果芯，如果一刀割得不夠正中心，可以再割;

　　二、此時蘋果就變成空心的了;

　　三、刀與核的軸線成90°角，把表面的第一片去掉;

　　四、再繼續切成薄片，最后一片也丟掉;

　　五、將蘋果片放在食物烘干機，慢慢烘，約12-18小時，總之就要烘至蘋果片硬身;

　　六、吃不完的可放在密實罐，可保存幾天，但不要太久。

　　小訣竅

　　一、如果覺得切成圈比較難切，可先將蘋果垂直破半，再將蘋果切成貼向砧板來切，這樣切就容易多了。

　　二、家庭中不備去核切割器的也沒關系，大不了把蘋果縱向切開，再用刀約成45°左右面切去核形成V型槽，再切成片。

　　健康蘋果派的做法

　　材料

　　100克面粉、1個雞蛋、30黃油、鹽2克、酵母1克、芝麻1勺

　　做法

　　1、派皮：100克面粉、1個雞蛋、30黃油、鹽2克、酵母1克、芝麻1勺，揉成面團后靜置30分鐘，略微發酵。

　　2、把面團放冰箱冷藏室冷藏半小時，準備內陷：黃金蘋果2個、大杏仁、開心果適量、蜂蜜1勺;

　　3、把面團搟成薄餅;

　　4、鋪進烤盤里，盤里可以薄薄的撒一層面粉，這樣烤出來很容易脫模;

　　5、預熱烤箱190度，上面再壓一個盤子，先烤10分鐘;

　　6、取出，在派皮上鋪滿切好的蘋果，再烤10分鐘;

　　出爐后，灑上果仁，淋上蜂蜜就可以了。