粉紅布丁牛奶泡芙的做法

粉紅布丁牛奶泡芙的做法

　　好好吃喔! 煉乳布丁香醇味道在口中化開… 酥脆的泡芙皮， 配上草莓口味的煉乳布丁餡真是好吃到爆!以下是學習啦小編為您整理的粉紅布丁牛奶泡芙的做法，希望您喜歡。

　　粉紅布丁牛奶泡芙的做法

　　材料

　　材料(直徑圓形4cm大概12個)水100g鹽1g奶油45g蛋100g低筋面粉60g蛋黃1個鮮奶油50g鷹牌煉乳50cc牛奶60g低筋面粉10g草莓3顆

　　做法

　　step11

　　[制作泡芙]在小鍋中放水、鹽和奶油，以小火加熱，等奶油融化后，鍋滾即關火。

　　step22

　　[制作泡芙]熄火后、一次加入低筋面粉。用攪拌棒充分攪拌，好像將面糊在鍋底拌來拌去，直到混成一團，小火加熱直到看不見粉即關火。

　　step33

　　[制作泡芙]將2倒入鋼盆中，將在別的盆中打散的蛋汁，分幾次加入攪拌到有光澤。舉起時會慢慢滑落，才是恰到好處的狀態。

　　step44

　　[制作泡芙]在烘焙紙上劃大概12個5cm圓形，再把紙翻過來。在裝了圓形花嘴的三明治袋中裝入3。

　　step55

　　[制作泡芙]在記號上擠出面團。在面團上涂些蛋汁(也可不涂，烤完顏色比較漂亮)，放入預熱200℃的烤箱35分鐘取出放冷。

　　step66

　　[草莓卡士達醬奶油餡]蛋黃放置調理盆，用打蛋器打到均勻變微白，加入篩過的低筋面粉攪拌，再一點一點倒煉乳、牛奶打成泥的草莓變均勻后，整鍋以中火加熱迅速攪勻，直到變光滑黏稠即關火待冷卻。

　　step77

　　[草莓卡士達醬奶油餡]再把鮮奶油，用打蛋器快速攪動成黏稠狀后，再放置5繼續攪勻。用裝了圓嘴的擠花袋(或三明治袋，前面剪個1.3cm的洞)，擠到泡芙里(我是切一半不斷，直接擠進去)，用溶化的巧克力，畫上自己喜歡的圖案，再把草莓切半裝飾就可以囉。

　　step88

　　冰冰涼涼的吃最棒了!

　　松餅泡芙的做法

　　材料

　　水100ml奶油60g松餅粉70g雞蛋2顆

　　做法

　　step11

　　.松餅粉先過篩。

　　step22

　　水跟奶油放進鍋子里，中火燒到滾，轉小火倒入松餅粉快速攪拌30秒后關火!!

　　step33

　　.面團繼續半至完全不黏鍋，成面團狀。

　　step44

　　面團放涼至50C左右。(太熱蛋會熟!太涼蛋液不好吸收喔)

　　step55

　　蛋先打散，分四次加入面團中。面糊拉起呈現倒三角、要掉不掉即可。

　　step66

　　將面糊裝入擠花袋中，烤盤上鋪烘培紙，我是擠成大便形狀。

　　step77

　　烤箱預熱200C(392F)，烤20分鐘。

　　step88

　　20分鐘后，取出放在網架上放涼。

　　step99

　　口味的話就依自己囉!!我是擠冰淇淋進去。

　　草莓煉乳布丁的做法

　　材料

　　鷹牌煉奶適量布丁1個草莓1個

　　做法

　　step11

　　將材料備好 草莓洗好

　　step22

　　倒下布丁

　　step33

　　小幫手來擠煉乳

　　step44

　　然后把草莓擺上大功告成