免烤奶味雞蛋布丁的做法

　　很多人家里都沒(méi)有烤箱，怎么做奶味雞蛋布丁這個(gè)經(jīng)典甜品呢?這次特用了蒸的方法制作!很好吃! 以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的免烤奶味雞蛋布丁的做法，希望您喜歡。

　　免烤奶味雞蛋布丁的做法

　　難度：切墩(初級(jí))

　　時(shí)間：10分鐘左右

　　主料

　　牛奶180g

　　雞蛋2個(gè)

　　白砂糖12g

　　玻璃瓶隨便

　　免烤奶味雞蛋布丁的做法步驟

　　1. 牛腦倒入碗中

　　2. 加入雞蛋，砂糖攪拌均勻

　　3. 過(guò)濾，反復(fù)幾次，直到蛋奶液中無(wú)雜質(zhì)

　　4. 裝瓶

　　5. 蓋上保鮮膜，蓋好鍋蓋，隔水蒸，哈哈...大火10多分鐘.

　　6. 好了～

　　7. 加上配料更好吃!自己燒的焦糖～哈哈，燒的焦糖太少，就這樣了，湊合看吧。

　　8. 感覺(jué)超有食欲～咩哈哈

　　小貼士

　　這款布丁用雞蛋和牛奶完美結(jié)合，把雞蛋的腥味去掉，換來(lái)的是濃濃的奶香～香香的。ps.蒸好后放入冰箱，更爽!

　　免烤雞蛋布丁的做法

　　難度：切墩(初級(jí))

　　時(shí)間：10分鐘左右

　　主料

　　旺仔QQ糖70g

　　純牛奶375ml

　　雞蛋黃2個(gè)

　　免烤雞蛋布丁，超嫩滑的做法步驟

　　1 QQ糖倒入不銹鋼容器中，用大于容器的鍋燒水，放入裝QQ糖的容器，隔水溶化QQ糖，待QQ糖融化到無(wú)顆粒，立即關(guān)火。

　　2 隔熱水，在QQ糖液中加入純牛奶和蛋黃，攪拌均勻。切記這一步操作前，火已關(guān)，否則溫度太高的話，牛奶會(huì)變成豆腐渣樣，就做不成布丁了。

　　3 攪拌到如圖無(wú)顆粒狀，布丁液就完成了。

　　4 把布丁液裝入布丁瓶或容器中，放冰箱冷藏三小時(shí)以上，就可開(kāi)吃了。我做的是兩種口味的，剛好用完三盒250毫升的純牛奶。

　　小貼士

　　牛奶的量可以適當(dāng)減少，不能再增多，不然可能會(huì)凝固不了。

　　椰奶凍的做法

　　主料

　　椰漿400g

　　牛奶650g

　　白糖50g

　　魚(yú)膠粉50g

　　紅豆

　　芒果

　　椰奶凍的做法步驟

　　1 準(zhǔn)備一小碗紅豆，用熱水泡1小時(shí)或者提前一晚上泡上。然后加水，煮到紅豆軟爛。

　　2 50g魚(yú)膠粉用涼水沖開(kāi)，隔水加開(kāi)水融化，備用。

　　3 紅豆煮好后，趁熱放2勺融化的魚(yú)膠粉，再加入適量的白糖拌勻，倒入方形的飯盒里，放冷凍層30分鐘，凝固后取出。

　　4 椰漿、牛奶和糖混合，煮沸后放入剩下的魚(yú)膠粉，攪拌均勻冷卻。

　　5 將冷卻后的椰汁牛奶，倒在凝固了的紅豆層，撇去浮沫，蓋好后放冰箱冷藏層，第二天就可以吃了。

　　6 再做個(gè)芒果味的，鋪一層芒果。

　　7 倒?jié)M加了魚(yú)膠粉的椰汁奶，同樣放冰箱冷藏層，第二天就可以吃了。

　　8 取出凍好后的紅豆椰汁凍，刀在四周劃一圈后脫模，把碗倒扣，取出椰汁凍。

　　9 牛奶層朝上，切開(kāi)，就可以開(kāi)吃啦~