白菜香菇素包子的做法

　　合理膳食應(yīng)要注意葷素搭配，避免暴飲暴食，多吃新鮮的蔬菜、水果。推薦一道白菜香菇素包子食譜，合理飲食美味也營養(yǎng)。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的白菜香菇素包子的做法，希望您喜歡。

　　白菜香菇素包子的做法

　　材料

　　面團：精面粉500g，干酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量

　　做法

　　先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。

　　面粉篩過后，加入1。揉成光滑面團，蓋上濕布，放入溫暖處發(fā)酵。面團發(fā)成原先兩倍大便可。

　　做餡料，將白菜洗干凈后切碎，放入適量鹽，等到白菜出水后，擠干白菜的水分。

　　將香菇中加入一點點水蒸5分鐘(微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘也行)，蒸好后切成小丁，擠干水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。

　　面團發(fā)好后，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，搟成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。

　　包好的包子靜置醒20分鐘后上籠蒸8分鐘左右。

　　小訣竅

　　看面團是否發(fā)好，用手指沾上適量的面粉戳一下面團，小孔沒有收回，那就發(fā)好了。

　　面團揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。

　　面團中加入少量的糖能幫助發(fā)酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發(fā)酵。

　　白菜和香菇中的水分一定要擠干，香菇一定要蒸熟。

　　豬肉香菇包子的做法

　　材料

　　面粉150克，水75克，酵母1.5克

　　做法

　　1.先說一下餡料。(這個份量很多，如果只是包包子可以減成十分一使用)雞蛋打散，放入油鍋中，炒成蛋碎末

　　2.香菇清洗干凈后，切成碎粒，瀝干香菇水

　　3.豬肉200克加入100克香菇水，攪拌均勻

　　4.將香菇末、豬肉、雞蛋加入調(diào)味料攪拌均勻即可

　　5.面團原料揉成面團，發(fā)酵至兩倍大

　　6.分成六份

　　7.將小劑子搟成圓餅形，外面薄一點

　　8.包入餡料

　　香菇白菜肉包的做法

　　材料

　　大包粉，香菇，豬肉，姜，醬油，料酒，白菜，精鹽，十三香，白糖，雞精，油，香油，味精

　　做法

　　1.將大包粉加牛奶攪拌均勻用蓋子蓋上醒發(fā)一段時間。

　　2.將白菜切碎，加少量精鹽把水瀉掉。

　　3.將香菇加熱水泡開并切碎，姜切碎，并且加肉攪拌均勻。

　　4.依次加入姜，醬油，料酒，味精，十三香，白糖，雞精，油，香油，精鹽并朝一個方向攪拌均勻。

　　5.把面粉揉成劑子，并搟成圓皮包好。

　　6.水開后把包子蒸熟即刻。