蒸白菜包的做法怎么做

　　做這個菜，白菜是主打的當家菜，豆腐卷是買來現成的，再有就是肉餡了。以下是學習啦小編為您整理的蒸白菜包的做法，希望您喜歡。

　　蒸白菜包的做法

　　食材

　　主料

　　白菜

　　150克

　　豆腐卷

　　50克

　　肉餡

　　50克

　　輔料

　　香油

　　適量

　　生抽

　　適量

　　紅蘿卜

　　適量

　　步驟

　　1.白菜、豆腐卷、肉餡、紅蘿卜備好待用。

　　2.上煮鍋，水燒開。

　　3.下白菜，用開水把白菜燙一下。

　　4.撈出，控水。

　　5.把豆腐卷切片待用。

　　6.把紅蘿卜用削皮刀，一層一層的削皮。

　　7.燙好的白菜，用刀劃成大片。

　　8.白菜葉上中間部位，放入一片切好的豆腐片。

　　9.在豆腐卷上面再放上一點肉餡(豆腐卷和肉餡都是咸的，不用放鹽了，而且肉餡是調過味的了)。

　　10.一邊折起，包上。

　　11.再折另一邊。

　　12.再把兩頭對折。

　　13.把削好的紅蘿卜皮，當線繩一樣，綁住白菜葉子。

　　14.包好的白菜包，放入碗中。

　　15.上蒸鍋，大火蒸6分鐘即可出鍋。

　　16.用香油、生抽拌好沾汁。

　　17.上桌。

　　小貼士清淡、香鮮也特別適合老年人食用。

　　茯苓包子的做法

　　材料

　　主料：小麥面粉1000克，

　　輔料：肥瘦豬肉500克，茯苓30克，

　　調料：姜10克，胡椒3克，香油25克，料酒15克，鹽5克，醬油20克，大蔥20克

　　做法

　　1.茯苓塊放入鍋內，每次加水約250克，加熱煮1小時(以沸計時)，藥汁濾凈備用;

　　2.面粉倒在案板上，加入發面300克，溫熱茯苓水500克，使成發酵面團;

　　3.將豬肉剁蓉，倒入盆內;

　　4.加醬油，拌勻;

　　5.再加生姜、胡椒、香油、料酒、食鹽、醬油、大蔥、骨頭湯攪成餡;

　　6.把餳好的面團揉勻，搓成大小適中的面劑子，分別用手掌壓成圓皮;

　　7.包上餡心，收口處捏成細皺折，放入蒸鍋的籠屜里;

　　8.用旺火沸水蒸約15分鐘即成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　1.養心安神，健脾開胃，除濕化痰，利水腫;

　　2.適用于脾胃虛弱、小便不利、痰飲咳逆、心悸失眠等癥。

　　食物相克：

　　茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。

　　包子的做法

　　材料

　　主料：面粉2斤，肉末2兩，元白菜半個(3兩)，大蔥1根

　　配料：老姜末，醬油，鹽，白糖，雞精，胡椒粉

　　做法

　　1、將面粉加孝母揉勻，蓋上 蓋子發酵，直到有蜂窩眼就發好了。

　　2、肉末里加姜末、醬油、白糖、鹽、雞精、胡椒粉拌勻，最后加蔥末拌勻。

　　3、將發孝好的面揉勻，分別桿成小元片放入肉陷捏好，放入蒸鍋蒸20分鐘就好了。

　　小訣竅

　　1、醒好了的面揉的時候加點糖，冷鍋蒸，這樣會很大的。

　　2、白菜一定要加點鹽劑出水。