吉利生魚卷的做法
吉利生魚卷的做法
別出心裁的生魚卷，外皮酥脆，內里軟嫩，相當好吃哦。想品嘗一下是什么味道嗎?一起來學習一下如何制作吧。以下是學習啦小編為您整理的吉利生魚卷的做法，希望您喜歡。
吉利生魚卷的做法
時間與份量
準備時間：
10-20分鐘
制作時間：
30分鐘-1小時
用餐人數：
3-4人
食材
主料
生魚
1條
香菇
50克
火腿
40克
輔料
雞蛋
1個
鹽
少許
生粉
適量
白糖
少許
面包糠
適量
步驟
1.生魚，切段頭尾，沿脊椎骨片下兩側魚肉，再片下魚肚上的大刺，魚肉斜刀切雙飛片。
2.水發香菇去蒂切條，火腿切條。
3.準備魚頭、魚尾，放半勺鹽，抹勻，放少許生粉，抹勻，腌制十分鐘。
4.準備魚片，倒入適量雞蛋清，放少許鹽、少許白糖，拌勻，放一勺生粉，拌勻。
5.準備香菇，放少許鹽，拌勻，淋入油，拌勻。
6.準備雞蛋液，放一勺生粉，攪拌成糊。
7.取一片魚片平鋪，放兩根香菇，一根火腿卷起，粘一層生粉，用手攥一下，捏緊魚 卷，裹一層雞蛋糊，再粘一層面包糠。
8.熱油鍋，燒至六成熱，放入魚頭、魚尾，炸熟，撈出，下入魚卷，炸至表面酥脆，撈出。
9.將炸好的魚卷、魚頭、魚尾，擺入盤中，即可。
剁椒豆腐的做法
時間與份量
準備時間：
10分鐘內
制作時間：
10-20分鐘
用餐人數：
3-4人
食材
主料
豆腐
250克
剁辣椒
火腿
50克
輔料
蔥白
蒜子
水淀粉
步驟
1.豆腐切方塊，蔥白切蔥花，蒜子拍扁切末，火腿腸切粒。
2.鍋入油，下入蔥、蒜 爆香，放入少許剁辣椒 炒散。
3.倒入少量清水，水開后，放入火腿、豆腐，蓋鍋蓋，大火燒開轉中火煮十分鐘，淋入水淀粉，拌勻。即可
火樹銀芽的做法
時間與份量
準備時間：
10分鐘內
制作時間：
10分鐘內
用餐人數：
3-4人
食材
主料
綠豆芽
350克
火腿
50克
輔料
蒜子
干辣椒
鹽
陳醋
麻油
辣椒油
花椒粒
步驟
1.首先將綠豆芽去根、干辣椒切節、火腿腸切絲、蒜子拍扁切末。
2.鍋中倒入小半鍋熱水，水開后，放入綠豆芽，焯熟，撈出入涼水。
3.準備好綠豆芽，加半勺鹽，淋入陳醋、麻油、辣椒油，加入蒜末、火腿絲，拌勻備用。
4.鍋中放入油，放入花椒粒煸香，盛出花椒粒，接著放入干辣椒，煸炒片刻，再澆于豆芽之上即可。
小貼士：豆芽不要焯燙時間過長，稍有變色即可撈出，過冷水，才能保持豆芽的爽脆。