西班牙農(nóng)夫火腿面包的做法
西班牙農(nóng)夫火腿面包的做法
這道靈感來自于"西班牙農(nóng)夫面包"的法國吐司還配上大蒜蛋黃醬及咸香的帕瑪火腿,風味更是一流~以下是學習啦小編為您整理的西班牙農(nóng)夫火腿面包的做法，希望您喜歡。
西班牙農(nóng)夫火腿面包的做法
材料
白吐司或法國面包4片橄欖油適量牛奶100ml帕馬森起司粉40g帕瑪火腿4片小蕃茄20顆美奶滋2大匙白酒醋適量蒜末1瓣法式第戎芥末醬1小匙鹽適量胡椒適量
做法
step11
烤箱預熱至180度小蕃茄對切淋上適量橄欖油拌勻,送入烤箱烤至皮皺(約15分鐘)
step22
將面包浸泡于牛奶內約5~10分鐘,取出排在烤盤上,均勻刨上帕馬森起司,送入烤箱烤至表面金黃(約15分鐘)即可
step33
混和大蒜蛋黃醬所有材料
step44
取出烤得香酥的面包,排上小蕃茄,配上大蒜蛋黃醬與帕瑪火腿就完成了!
火腿花面包的做法
材料
高筋面粉，酵母，食用橄欖油，鹽，粗火腿腸，雞蛋，香蔥，牛奶
做法
1.高筋面粉520克.酵母6克.，食用橄欖油.四大勺.鹽1克.白糖兩大頭勺.牛奶230毫升.所在材料全部與面合入
2.把面揉到能拉出筋膜.
3.發(fā)酵到兩倍大.
4.分切成六個小劑子.
5.再搟開.
6.把火腿腸包入面中.封口捏緊
7.再切開，不要切斷.
8.把面展開.
9.兩種展法.再松弛20分鐘后，表面刷上蛋液.(小蔥與蛋調勻刷在面上).烤箱預熱190度5分鐘放入
10.出爐。
起士熔巖火腿面包的做法
材料
高筋面粉 330g,低筋面粉 70g,細砂糖 80g,鹽 4g,即溶酵母粉 4g,冰牛奶 200g,蛋 1顆,軟化無鹽奶油 40g,火腿片 4片,莫佐瑞拉起士 120g
做法
1、將材料「A」放進攪拌機中低速拌至成團
2、加入材料「B」低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜
3、取出面團并略滾圓，放入抹薄油的鍋中并蓋上濕布，直至基本發(fā)酵完成～～面團會膨脹2~3倍大，且手指沾面粉搓面團中央，其孔洞不易回彈即完成
4、桌上撒些面粉，取出面團并輕壓排氣，并分割成12份且滾圓，中間發(fā)酵15min
5、將莫佐瑞拉起士分割成12份;火腿片每片均切成6小份(故4片可得24小片)
6、桌上撒些面粉，用搟面棍將面團桿平并將材料「C」的莫佐瑞拉起士包入再放上2小片火腿，收口捏緊朝下。表面再灑上些高筋面粉。
7、放入烤盤中，待面團膨脹2倍大(約需40~50min)，即完成最后發(fā)酵。完成最后發(fā)酵前10min，用剪刀于頂部剪十字。
8、放進預熱180度烤箱，烤15～18min。