消化餅干的做法

消化餅干的做法

　　很健康的一款餅干，慢慢咀嚼，慢慢回味，會愛上它的味道——就如白米飯的味道一樣，樸實低調。以下是學習啦小編為您整理的消化餅干的做法，希望您喜歡。

　　消化餅干的做法1

　　難度：切墩(初級)

　　時間：10-30分鐘

　　主料

　　中筋面粉65g

　　全麥面粉75g

　　黃油65g

　　全蛋液25g

　　紅糖30g

　　麥芽糖10g

　　無鋁泡打粉1/2勺

　　消化餅干的做法步驟

　　1 準備好所有的材料，黃油軟化，紅糖要用搟面杖壓到無顆粒，如果是冬天，麥芽糖也要融化好，不要結冰

　　2 黃油軟化后，加入紅糖、麥芽糖，用打蛋器打發至蓬松

　　3 分兩次加入蛋液，加一次后用打蛋器充分攪打后再加下一次

　　4 打到濃稠細膩之后，篩入中粉+全麥粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均勻至無干粉狀態

　　5 揉成面團，放置到保鮮袋中，(夏天的話，建議送入冰箱里冷藏一個鐘頭左右定型，冬天可以省略這個步驟，直接用搟面杖壓平，制作餅干)

　　6 用搟面杖搟成03CM左右厚的片

　　7 用自己喜愛的模具切模

　　8 將切好的餅干擺在鋪了油紙的烤盤上

　　9 在餅干上用叉子叉一些小孔，(剩余的邊角料可以重新揉成團搟開，并再次用切模切出圓形，直至用完)將擺好的餅干面團靜置20分鐘

　　10 靜置的時候預熱烤箱，上下火180℃，烤12分鐘左右，當顏色變深時就可以出爐了

　　11 健康好吃的餅干出爐了

　　消化餅干的做法2

　　主料

　　普通面粉(中低筋均可)65克

　　全麥面粉75克

　　黃油65克

　　全蛋液25克

　　泡打粉1/2小勺(25ML)

　　紅糖30克

　　麥芽糖10克

　　消化餅干的做法步驟

　　1 面粉、泡打粉混合后過篩。全麥面粉有麩皮，將篩出的麩皮重新倒回面粉里混合。

　　2 黃油軟化后，加入紅糖、麥芽糖，用打蛋器打發至蓬松。

　　3 分兩次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分攪打后再加下一次。

　　4 打至如圖所示的濃稠細膩狀。

　　5 將面粉倒入打發好的黃油里。

　　6 用橡皮刮刀翻拌均勻。

　　7 拌成柔軟的面團。放入冰箱冷藏1個小時左右，使面團具有合適的軟硬度。

　　8 冷藏好的面團，夾在兩張油紙中間，用搟面杖搟開成03CM厚的片。

　　9 用直徑5CM的圓切模切出圓形。

　　10 將切好的餅干擺在烤盤上，在餅干上用叉子叉一些小孔。剩余的邊角料可以重新揉成團搟開，并再次用切模切出圓形，直至用完。將擺好的餅干面團靜置20分鐘。靜置的時候預熱烤箱，上下火180℃，烤12分鐘左右，當顏色變深時就可以出爐了。

　　消化餅干的做法3

　　主料

　　低筋面粉65克

　　黃油65克

　　全麥面粉80克

　　輔料

　　全蛋液25克

　　紅糖30克

　　白砂糖10克

　　泡打粉1克

　　消化餅干的做法步驟

　　1 材料：低筋面粉65克，全麥面粉80克，紅糖30克，黃油65克，白砂糖10克，泡打粉1克，全蛋液25克。

　　2 黃油軟化加紅糖、白砂糖。

　　3 用打蛋器打發有點蓬松的狀態。

　　4 加入一半蛋液打發。

　　5 倒入另一半蛋液繼續打發至濃稠細膩狀態。

　　6 篩入低筋面粉。

　　7 加入全麥粉和泡打粉。

　　8 用橡皮刮刀攪拌至無干粉狀態即可。

　　9 倒在硅膠墊上。

　　10 用搟面杖搟成長方形，厚度約03cm(里面加了全麥粉所以在切的時候要用比較鋒利的到切，我的刀不怎么鋒利，所以切出來沒有那么好看)

　　11 放進鋪錫紙的烤盤上，在餅干上面扎一些小孔。

　　12 放進預熱(160)好的烤箱里，160度烘烤15分鐘左右。(上層)

　　13 烤好的餅干。

　　14 吃起來有全麥的味道。很好吃哦，很香甜。(剛剛出爐先不要吃，等涼了以后吃更好吃)。