馬克杯米糕的做法怎么做

馬克杯米糕的做法怎么做

　　讓人懷念的古早味，配上酸酸甜甜的甜辣醬最對味。這款筒仔米糕做法簡單,利用電鍋蒸糯米的時間鹵肉,再用一杯水蒸好即可,淋上自制醬汁,簡單美味!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的馬克杯米糕的做法，希望您喜歡。

　　馬克杯米糕的做法

　　材料

　　長糯米2杯(先泡水3小時)豬皮100g(鹵好)紅蔥頭肉燥3大匙甜辣醬3大匙小黃瓜1條糖1茶匙鹽1小匙小馬克杯3個

　　做法

　　step11

　　先將豬皮切丁放入馬克杯內(nèi)，倒入1大匙肉燥醬，再放入糯米至八分滿。

　　step22

　　將馬克杯放進電鍋內(nèi)，再取水填入杯中至滿，而外鍋倒1杯水，按下飯(精煮) 。

　　step33

　　取小黃瓜切片，拌糖、鹽醃漬5分鐘備用。

　　step44

　　待熟成后，將米糕扣出，再淋入甜辣醬、放上小黃瓜即可。

　　筒仔米糕的做法

　　材料

　　長糯米3杯五花肉250G香菇10朵蓮子隨意冬蝦15G紅蔥頭30G水2杯糯米粉水 胡椒粉 醬油3大匙糖0.5大匙米酒一大匙味噌2大匙蕃茄醬3大匙糖2大匙醬油隨意辣椒粉隨意水150CC

　　做法

　　step11

　　蓮子與糯米洗凈,凈泡一晚

　　step22

　　糯米倒入沙布袋中,濾干水份

　　step33

　　電鍋放蒸盤,糯米鋪平

　　step44

　　蓮子加水放中間,用一杯水蒸好悶30分

　　step55

　　蒸的過程將五花肉切片,香菇頭與紅蔥頭切末

　　step66

　　橄欖油加入紅蔥頭與香菇末炒至淺黃色放冬蝦與香菇炒出香味

　　step77

　　加五花肉片炒一會放水調(diào)味(水量依個人喜歡糯米的軟Q度和燒干的程度稍作調(diào)整)

　　step88

　　煮開后關(guān)小火悶煮40分,倒入蒸好的蓮子

　　step99

　　與糯米拌勻

　　step1010

　　杯子底部鋪上漂亮的五花肉,香菇,蓮子,再鋪糯米壓緊

　　step1111

　　用電鍋一杯水蒸好悶20分,取出用抹刀或牙簽畫一圈,倒扣盤中,搭配酸辣小黃瓜,解膩又好看

　　step1212

　　醬汁材料用小火煮開

　　step1313

　　再用糯米粉水勾芡,慢慢調(diào)出適合的濃度

　　step1414

　　淋在米糕上,或隨自己喜歡擺盤。

　　普洱茶香玫瑰紫米糕的做法

　　材料

　　紫米150克，普洱茶餅1/2小塊(或其它茶葉)，和田玫瑰花10朵，蜂蜜2湯匙

　　做法

　　1.鍋里放入1小碗水，放入1/2塊普洱茶餅

　　2.放入10朵玫瑰花

　　3.開火煮至水開后繼續(xù)煮10分鐘，至茶葉和玫瑰花發(fā)出香味，關(guān)火，讓水溫降至微溫

　　4.過濾掉茶葉渣和玫瑰花朵，留下玫瑰普洱茶水倒入碗中

　　5.茶水里放入2湯匙蜂蜜

　　6.用勺子攪拌均勻，調(diào)制成普洱玫瑰蜂蜜水備用

　　7.紫米用清水沖洗干凈，控掉水分

　　8.洗凈的紫米放入炒鍋，開中火，用鏟子不停的翻炒，把紫米表面的水分炒干

　　9.炒干的紫米放在盤中，放在一邊讓其冷卻降溫，把熱氣散盡

　　10.把紫米放在料理機的研磨杯內(nèi)，攪打成細粉末狀

　　11.所有的紫米都攪打成粉末放入微波適用的盤子中

　　12.盤子放在微波爐中，通電，高火叮3分鐘，至紫米熟飄出香氣，把盤子取出

　　13.熟紫米粉放在漏篩中，用一根筷子攪動，使紫米粉通過樓篩過濾

　　14.細小的紫米粉濾入碗中，漏篩里剩下顆粒狀的紫米疙瘩

　　15.顆粒狀的紫米疙瘩放在料理機的研磨杯內(nèi)，蓋好蓋子

　　16.研磨杯安裝在料理機主機上，通電，攪打成細小粉末

　　17.攪打好的粉末倒在碗中，和之前過濾的粉末混合在一起

　　18.紫米粉中分次倒入調(diào)制好的普洱玫瑰蜂蜜水

　　19.用筷子從粉末中間開始，朝一個方向畫圈攪拌

　　20.把紫米粉與蜜水?dāng)嚢杈鶆颍棺厦追坌纬蓾裥缘拿娓泶?/p>

　　21.用手抓一把面疙瘩在手心里用力握，面疙瘩很容易凝結(jié)成塊，紫米粉就攪拌好了

　　22.握成塊的紫米疙瘩放在月餅?zāi)＞咧?/p>

　　23.用手掌把紫米粉壓實壓平

　　24.模具倒扣在案板上，用手輕輕向下推動模具手柄

　　25.一塊漂亮的紫米糕就誕生了