甜甜圈雞蛋糕的做法

甜甜圈雞蛋糕的做法

　　這是一道很簡單，且很讓小朋友喜歡的甜甜圈造型的雞蛋糕，你知道怎么做嗎?以下是學習啦小編為您整理的甜甜圈雞蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　甜甜圈雞蛋糕的做法

　　材料

　　甜甜圈機1臺松餅粉120g糖適量香草粉5g巧克力牛奶50cc油些許雞蛋2顆

　　做法

　　step11

　　先準備甜甜機 . 并預熱

　　step22

　　接著調糊 . 把松餅粉過篩至容器中后并打入雞蛋

　　step33

　　接著把巧克力牛奶慢慢倒入步驟2中 . 邊倒邊攪拌至均勻無顆粒王狀態接著加入糖也是攪拌至均勻

　　step44

　　接著先把松餅機圈內涂上些許的奶油或沙拉油 . 以防沾黏

　　step55

　　接著將蛋液混合香草粉拌勻

　　step66

　　接著將拌好的面糊倒入甜甜圈機中～并蓋上蓋子～等時間到

　　step77

　　完成成品

　　家常雞蛋糕的做法

　　材料

　　雞蛋，鹽。

　　做法

　　如圖上一個二碗，放置兩個雞蛋，

　　充分攪拌均勻

　　加溫水，加鹽，再次攪拌，

　　放入蒸鍋，上面扣上一個大盤子，

　　蒸15分鐘。

　　閉火，燜3分鐘。

　　如牛奶一樣嫩滑!

　　傳統雞蛋糕的做法

　　材料

　　A.全蛋250公克，細砂糖100公克，鹽少許，香草精少許，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克

　　做法

　　1.將鋼盆中加水，開中火煮至50℃之水溫(即手指試溫有熱的感覺)后轉小火備用。

　　2.再取另一鋼盆，放入材料A，置于作法1上，邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫，即可移開。

　　再用電動攪拌器高速打發，讓蛋煳包入空氣，攪打至蛋煳呈光滑細緻，用打蛋器拉起蛋煳會呈明顯紋路，但馬上消失的狀態，再以低速攪拌30秒，使蛋煳更顯細緻均勻。

　　3.將材料B過篩，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳與粉類互拌均勻。

　　4.取一鋼盆將奶油融化，取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻，再全部加入拌勻，即為傳統雞蛋糕面煳。

　　5.將愛心形烤模放在爐上以小火預熱后，再用毛刷涂抹上一層薄薄沙拉油，取適量傳統雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內(約6分滿)，然后待面煳冒出孔洞，略呈固態。

　　6.再倒面煳至另一個凹槽內(約5分滿)，等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法5當蓋子，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，烤約1∼2分鐘后再翻面烤至上色，至雞蛋糕完全離模，再用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。