自制洋蔥豬肉米漢堡的做法
利用晚餐的剩飯剩菜和水波爐，就可以在家做米漢堡。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的自制洋蔥豬肉米漢堡的做法，希望您喜歡。
自制洋蔥豬肉米漢堡的做法
材料
冷飯約1~2碗洋蔥1顆豬肉片1盒醬油2匙黑糖少許
做法
step11
先將洋蔥用微波功能600w微波4分鐘至熟軟狀態(tài)，再加入豬肉片、醬油及黑糖拌勻后，以700w微波至肉全熟
step22
將冷飯加點(diǎn)醬油或鹽和芝麻拌勻
step33
將冷飯裝在矽膠保鮮膜后壓進(jìn)煎荷包蛋的不銹鋼模內(nèi)塑型
step44
用力將飯壓緊實(shí)
step55
將飯倒出后就塑型成飯片
step66
這次的飯量剛好可壓出4片飯片，2片間用烘焙紙隔開(kāi)防沾黏，用保鮮膜封好放冰箱冷藏
step77
要吃的時(shí)候，將飯片分別平放在鋪有烘焙紙的烤盤(pán)上，放進(jìn)水波爐上段以組合餐自動(dòng)行程加熱，無(wú)自動(dòng)行程的機(jī)種可以用過(guò)熱水蒸氣+燒烤的方式，無(wú)預(yù)熱加熱15分鐘，洋蔥肉片以微波加熱后夾入飯片即完成。
波蘿面包漢堡的做法
材料
牛蕃茄適量牛奶250ml高筋面粉50ml無(wú)鹽奶油100g細(xì)砂糖60g高筋面粉180g雞蛋1個(gè)牛奶10ml牛奶湯種面糊100g高筋面粉300g酵母3g雞蛋1個(gè)細(xì)砂糖40g鹽1/8小匙牛奶80ml無(wú)鹽奶油30g小黃瓜3條鹽適量開(kāi)水適量細(xì)砂糖適量白醋適量雞蛋2顆蔥花適量
做法
step11
牛奶湯種面糊準(zhǔn)備食材
step22
牛奶湯種面糊將高筋面粉加入攪拌盆中
step33
牛奶湯種面糊將牛奶加入高筋面粉中攪拌均勻
step44
牛奶湯種面糊利用湯匙將面糊攪拌均勻
step55
牛奶湯種面糊放入瓦斯?fàn)t上用中小火加熱
step66
牛奶湯種面糊邊煮邊攪拌,煮到開(kāi)始變濃稠就關(guān)火繼續(xù)攪拌,呈現(xiàn)出漩渦狀面糊就好
step77
牛奶湯種面糊放涼后就可以使用
step88
牛奶湯種面糊用不完的可以放入冰箱冷藏
step99
[波羅面包]準(zhǔn)備食材
step1010
波羅外皮高筋面粉過(guò)篩
step1111
波羅外皮雞蛋打散
step1212
波羅外皮無(wú)鹽奶油放置室溫軟化后, 加入細(xì)砂糖
step1313
波羅外皮用打蛋器攪打成泛白程度
step1414
波羅外皮再將雞蛋分2次加入攪拌均勻
step1515
波羅外皮將過(guò)篩的粉類加入
step1616
波羅外皮加入牛奶
step1717
波羅外皮利用橡皮刮刀按壓攪拌
step1818
波羅外皮攪拌均勻成團(tuán)狀
step1919
波羅外皮放入塑膠袋中, 放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)
step2020
面包面團(tuán)將牛奶湯種面團(tuán)加上所有材料放入攪拌盆中,再倒入液狀材料,所有材料直接攪拌均勻成為不黏手的面團(tuán), 然后將奶油丁加入慢慢混合均勻
step2121
面包面團(tuán)一直攪拌到面團(tuán)可以撐出薄膜即可
step2222
面包面團(tuán)將面團(tuán)光滑面翻折出滾圓, 收口捏緊朝下放入盆中, 在面團(tuán)表面噴一些水來(lái)避免面團(tuán)干燥
step2323
面包面團(tuán)蓋上濕的布
step2424
面包面團(tuán)將面團(tuán)放入密閉的保麗龍盒中進(jìn)行第一次發(fā)酵60分鐘
step2525
面包面團(tuán)發(fā)酵60分鐘至2倍大, ]面團(tuán)中的空氣用手壓下去擠出, 再將面團(tuán)秤總重平均分成8塊
step2626
面包面團(tuán)用手捏成圓形
step2727
面包面團(tuán)蓋上濕布休息15分鐘
step2828
面包面團(tuán)波羅外皮由冰箱取出秤重約30g
step2929
面包面團(tuán)桌上灑上一些低筋面粉來(lái)避免沾粘, 將每一個(gè)菠蘿外皮揉圓, 沾上低筋面粉, 用搟面棍桿成大圓片
step3030
面包面團(tuán)將桿好的菠蘿外皮包裹住整個(gè)面團(tuán)
step3131
面包面團(tuán)大小要能完整包住面團(tuán)
step3232
面包面團(tuán)用切面刀在菠蘿面皮上壓出交錯(cuò)的格紋
step3333
面包面團(tuán)面團(tuán)間隔整齊的放入烤盤(pán)中,面團(tuán)表面噴些水
step3434
面包面團(tuán)放保麗龍盒中再發(fā)酵60分鐘
step3535
面包面團(tuán)放入已經(jīng)預(yù)熱到170℃的烤箱中烘烤25分鐘到表面呈現(xiàn)金黃色
step3636
面包面團(tuán)烤好的面包移至鐵網(wǎng)架放涼
step3737
醃小黃瓜平均灑上一些鹽，輕輕翻拌，盡量讓小黃瓜都有沾到鹽巴，靜置大約15 分, 用鹽抓醃過(guò)的小黃瓜片會(huì)變軟、出水，倒掉水之后，用開(kāi)水沖洗掉多余的鹽分再瀝干
step3838
醃小黃瓜加入少許細(xì)砂糖, 少許白醋均勻翻拌, 大約冷藏 20 分就可食用，醃愈久會(huì)愈入味。
step3939
蔥蛋切蔥花及準(zhǔn)備兩顆蛋
step4040
蔥蛋將蛋放入蔥花加一些鹽巴
step4141
先煎培根, 再利用煎培根后產(chǎn)生的油來(lái)煎蔥蛋
step4242
煎蔥蛋
step4343
切牛番茄(也可用大顆蕃茄)
step4444
進(jìn)行組裝囉!
step4545
想吃多少就加入多少, 這就是DIY的好處
step4646
好吃又好看的面包可以享用了!
紅酒蘑菇燉漢堡排的做法
材料
洋蔥1/2顆雞蛋1顆豬絞肉1斤面包粉30g牛奶60CC黑胡椒 鹽 紅酒350CC洋蔥1/4顆洋菇1盒番茄醬 鹽 黑胡椒 豬排醬
做法
step11
[漢堡肉做法]1.將牛奶加入面包粉，讓面包粉吸收牛奶2.將洋蔥切丁，炒香至變成透明色3.將絞肉加入一顆蛋、和步驟1、2一起攪拌并加入 的鹽與黑胡椒，均勻混合到有黏性，搓成一顆一顆圓扁狀
step22
準(zhǔn)備好平底鍋，將漢堡排入鍋內(nèi)兩面煎金黃就可以，再取出漢堡排
step33
[醬汁做法]將洋蔥切塊、加入紅酒用果汁機(jī)打成汁
step44
用奶油將磨菇炒香炒軟
step55
加入醬汁一起拌勻，加入 的番茄醬、豬排醬、鹽和黑胡椒攪拌均勻
step66
加入煎過(guò)的漢堡排悶煮10分鐘(中途要翻面)，待醬汁快收干就好囉
step77
配上漂亮的太陽(yáng)蛋或是燙個(gè)花椰菜就是美好的漢堡排大餐囉~