香蕉核桃蛋糕的做法怎么做

香蕉核桃蛋糕的做法怎么做

　　熟透的香蕉壓成泥與材料拌勻，低溫烘烤就可以呈現(xiàn)新的美味。以下是學習啦小編為您整理的香蕉核桃蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　香蕉核桃蛋糕的做法

　　材料

　　低筋面粉130g松餅粉310g細砂糖160g牛奶40cc雞蛋8個香蕉泥350g核桃適量植物油160cc

　　做法

　　1

　　雞蛋打散，與細砂糖拌勻，與牛奶拌勻，分次加入植物油拌勻，加入香蕉泥拌勻，加入過篩的低筋面粉，松餅粉以刮刀拌勻至無粉粒狀，倒入(直徑20cm中空紙模*2)，桌上輕敲出大氣泡，排上核桃

　　2

　　放入已預熱160度的烤箱烘烤50分鐘，以竹簽測試沒有沾黏即熟透(若有續(xù)烘烤5~10分鐘)，直接取出與紙模一同放涼即可，食用的時候可以加巧克力醬或楓糖漿更顯風味

　　核桃酥的做法

　　材料

　　原料(9個量)：低筋面粉100克，泡打粉1/4匙，小蘇打1/4匙，糖50克，黃油或豬油50克，蛋液17克，核桃50克

　　做法

　　準備工作：

　　1、核桃先用烤箱150度烤10分鐘，取出放涼，掰碎，備用.

　　2、面粉，泡打粉和小蘇打混合在一起，過篩，備用.

　　3、黃油充分軟化.

　　做法：

　　1、將過篩后的粉類，再過篩到盆里，筑個粉墻出來(把中間讓出個空地兒)，中央空白處倒入糖，蛋液，黃油.

　　2、用筷子將糖，蛋液和黃油充分攪拌均勻.

　　3、然后再將周圍的面粉逐漸和入，用手抓揉成面團.

　　4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均勻.

　　5、將面團分成9等分(每個約30克重)，揪一塊揉圓后稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上.

　　6、逐一做完所有面團.

　　7、烤箱180度預熱好，中層烤約15分鐘后，中間刷一次蛋液.

　　8、取出，徹底放涼后，放入密封盒保存。

　　糖酥核桃的做法

　　材料

　　乳酪200g細砂糖25g香草精2滴碎核桃粒50g融化無鹽奶油100g原味可可粉2大匙雞蛋2個細砂糖200g中筋面粉100g泡打粉1小匙苦味巧克力150g無味食用油，沙拉油1小匙碎核桃粒50g糖粉1大匙

　　做法

　　step11

　　烤箱預熱至180°C。所有食材的溫度應該是室溫溫度為佳。方形烤模 20 x 20cm 底部舖上烤紙，四緣涂上薄薄的奶油，撒上面粉備用。中筋面粉中加入泡打粉后，先混合，再過篩。備用。

　　step22

　　碎核桃粒在干鍋中干炒，直到逼出核桃的香氣，略帶淡褐色。備用。

　　step33

　　乳酪乳酪餡夾心部分：乳酪中加入細砂糖和香草精仔細拌勻。備用。

　　step44

　　布朗尼奶油隔水加熱，或是用微波爐融化成液態(tài)奶油。奶油千萬不可過熱。過熱會影響成品。分多次加入可可粉，攪拌均勻，備用。

　　step55

　　雞蛋打散。分多次加入糖，用攪拌機先慢速一分鐘，再轉為中高速打成淡黃色的雞蛋糖霜。

　　step66

　　將可可奶油慢慢加入雞蛋糖霜中。慢慢加，仔細攪拌，直到均勻混合。

　　step77

　　再將過篩好的干粉，分多次加入蛋糕糊中。

　　step88

　　加入干烘過的核桃碎。拌勻就可。

　　step99

　　將布朗尼蛋糕分做兩部分，一份填入準備好，舖上烤紙與撒好面粉的蛋糕烤模。中間填入乳酪餡夾心部分。均勻抹平。

　　step1010

　　將剩下的布朗尼蛋糕填在乳酪餡上方，抹平就完成了。在預熱好至上下溫180°C的烤箱，中層，烘焙40-45分鐘就完成了。放在置涼架上約10分鐘，再脫模，小心撕除底部烤紙，等待蛋糕涼透。

　　step1111

　　裝飾苦味巧克力，切碎，置于容器中，隔水加熱。巧克力開始融化時，用湯匙畫圈式攪拌，直到融化成一有光澤的巧克力醬，加入食用油。攪拌均勻就可。

　　step1212

　　裝飾糖酥核桃：碎核桃粒在干鍋中干炒，直到逼出核桃的香氣，略帶淡褐色。起鍋前，撒上1大匙糖粉。熱核桃會漂亮的裹上糖粉。

　　step1313

　　在涼透的蛋糕以及蛋糕四周，仔細抹上巧克力醬。將糖酥核桃撒上蛋糕，就美美完成了。

　　step1414

　　乳酪夾心布朗尼上方淋上了純巧克力醬，撒上糖酥核桃。讓這個乳酪夾心布朗尼，真正無與匹配。