香蕉核桃蛋糕怎么做呢

香蕉核桃蛋糕怎么做呢

　　這款香濃松軟的香蕉核桃蛋糕，最適合搭配一杯熱熱的阿薩姆紅茶一同享用!就算當作早餐，也很營養唷!以下是學習啦小編為您整理的香蕉核桃蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　香蕉核桃蛋糕的做法

　　材料

　　雞蛋2顆香蕉一根100g融化奶油60g細砂糖70g低筋面粉70g泡打粉1/2小匙核桃70g檸檬汁1/2小匙

　　做法

　　1

　　準備工作：無鹽奶油切成小塊放入碗中，以小烤箱烤5分鐘再燜5分鐘融化，取出放涼。香蕉淋上檸檬汁用叉子稍微壓碎，保留些顆粒以增加口感。核桃放入烤箱以160度烤8分鐘至飄出香味即可取出放涼后掰成小塊備用。低粉和泡打粉稍微拌勻。

　　2

　　取一鋼盆，依序加入蛋、細砂糖、融化奶油、香蕉碎拌勻，注意一樣加入拌勻后再加入下一樣，之后換橡皮刮刀，篩入干粉以劃圓方式由盆底向上將干溼料拌勻即成面糊。

　　3

　　用防沾烤紙裝釘成紙模，放入耐熱容器中，再倒入面糊，放入預熱至180度c的烤箱中烤30分鐘，用牙簽戳入蛋糕后抽出，牙簽上不沾粘溼面糊即是烤熟了。

　　4

　　取出烤好的蛋糕，撕開烤紙放在架高的鐵架上稍微放涼后即可切開享用囉!

　　5

　　用錫鉑紙稍微將切片的蛋糕包起隔開，就可以放入保鮮盒中入冰箱冷藏保存，冰冰的也很好吃哩!

　　草莓核桃巧克力塔的做法

　　材料

　　無鹽奶油A45g低筋面粉75g無糖可可粉10g杏仁粉10g糖粉15g雞蛋20g黑巧克力120g動物性鮮奶油80cc麥芽糖10g無鹽奶油B30g蘭姆酒10cc消化餅4片草莓適量杏桃果干1顆薄荷巧克力頁少許透明果膠少許

　　做法

　　1

　　充分攪打軟化的奶油后拌入糖粉拌勻

　　2

　　加入打散的雞蛋，充分攪拌

　　3

　　將過篩的低面、可可粉、杏仁粉篩入，用刮刀混和(一開始會有一點乾，比較難拌，過一下子油脂混和后就ok了)，拌成面團后壓成扁平狀，放入冰箱松弛約1小時

　　4

　　取出面團，桿成約0.3cm厚，將面皮黏在塔模內，邊緣也要黏緊，用抹刀裁去邊緣多余的面皮

　　5

　　鋪上烘焙紙和壓派石，放入預熱180度的烤箱烘烤約12分鐘后取出壓派石，再次以170度烤約10分鐘后完全放涼備用

　　6

　　甘納許(1)鍋內倒入鮮奶油和麥芽糖，小火煮至鍋邊燒微起泡后熄火;(2)放入黑巧克力30秒后開始攪拌，巧克力融化的差不多后放入無鹽奶油B拌勻，(3)降溫后倒入蘭姆酒再次拌勻

　　7

　　底層放上撥小塊的消化餅和核桃，倒入甘納許，用刮板將表面抹平

　　8

　　放上草莓并抹上薄薄的透明果膠、再加些切小塊的杏桃和薄荷巧克力葉裝飾一下，放置約1小時凝固。

　　核桃巧克力布朗尼的做法

　　材料

　　核桃(或堅果)120g(隨意)黑巧克力150g無鹽奶油100g黑糖100g面粉150g蛋3顆

　　做法

　　1

　　核桃 (堅果) 剝 (切) 碎 烤箱預熱攝氏 180 度烤 10~12 分鐘

　　2

　　黑巧克力與奶油隔水加熱至均勻融化

　　3

　　加入黑糖攪拌

　　4

　　加入篩過后的面粉

　　5

　　加入蛋 均勻攪拌

　　6

　　將核桃加入面糊最后倒入烤盤 (可留一些最后鋪在上面)

　　7

　　放入冰箱冷藏一天 (味道會更濃郁)

　　8

　　第二天烤箱要預熱攝氏 180 度烤 25 分鐘