魚泥酥炸肉丸子如何做呢
魚泥酥炸肉丸子如何做呢
把魚、肉及蔬菜一起炸成丸子，不但好吃，營養更是滿分哦!以下是學習啦小編為您整理的魚泥酥炸肉丸子的做法，希望您喜歡。
魚泥酥炸肉丸子的做法
材料
紅蘿卜 青江菜 鯛魚 豬絞肉 雞高湯或水 面粉 面包粉 蛋1顆醬油 雞粉 米酒 香油 地瓜粉 胡椒粉
做法
1
準備所需食材。(青江菜及紅蘿卜洗凈切塊備用)
2
步驟1青江菜、紅蘿卜及鯛魚分別用調理器攪碎或切碎備用。接著將鯛魚泥、豬絞肉及雞湯(水)混合攪拌均勻，再加入[調味料]、青江菜及紅蘿卜末拌勻，即為[餡料]。
3
將步驟2的[餡料]，用手捏至適當大小(依個人喜好)。
4
依序先沾蛋液，面粉，再沾蛋液，面包粉。
5
起油鍋燒熱，放入步驟4的肉丸子炸至金黃酥脆，撈起瀝油即可。
6
盛盤后，就完成囉!
饅頭炸肉丸子的做法
材料
肉餡一斤(肥四瘦六)，大的饅頭一個，黃豆芽半碗切碎，蔥一根切碎，蛋一個，淀粉兩勺，姜幾片切碎，料酒，醬油，鹽
做法
1、把肉餡和蔥，黃豆芽，打好的蛋，淀粉攪拌均勻。
2、饅頭把皮揭掉，然后把饅頭泡在水里，等饅頭泡透了，把水分擠干，倒進攪拌好的肉餡里，然后就可以抓一把從虎口處擠出放鍋里炸了。
小訣竅
訣竅就是泡爛的饅頭,有饅頭加進去,外酥里嫩,可以當零吃吃著玩,又可做湯,做火鍋。
炸肉丸子的做法
材料
1、五花肉300g
2、蓮藕(本人比較喜歡放蓮藕^.^)
3、雞蛋1個
4、淀粉適量
5、蔥姜末
6、醬油、鹽、五香粉
做法
1、五花肉洗凈，刀切小肉片，再剁成肉末。
2、肉末上放入醬油、鹽、五香粉、蔥姜末后繼續剁，讓它入味。
3、蓮藕去皮洗凈，剁碎，加入肉末中繼續剁一小會。
4、盛入盆中，打入雞蛋，再加適量淀粉(大約一勺多就夠了)
5、將餡料攪拌均勻。
6、用手將肉末捏成小肉團，放入油鍋炸熟即可。
小訣竅
油滾至七八成后放入肉丸再轉小火，肉丸不容易老，炸得更均勻。